Авторизация

Blinchiki s pechenkoj i ovoschami(M)

Blinchiki s pechenkoj i ovoschami(M)

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

блины 2 сортов с печенкой и овосчами с грибным соусом и жареным миндалем.Грибные складывались ввиде мешочков , а овосчные конвертиком.В овосчных цель была сделать начинку маx нежной без специй особенных, поетому:
Овосчная начинка
Протушить натертую морковь( 3 шт) , лук 2-3 сред, немного свежих шампиньонов, тертые зеленые кабачки( 3 штуки маленьких)и небольшой сладкий перчик.Все ето дело протушить, пока вся жидкость не выпарится, когда жидкости не останется , добавить туда пачку( 200 гр.) нежирных сливок и гр 80-100 рокфора( можно и другой) , все ето протушить до загустения , соль , перец.Начинка готова.
Печеночная начинка
Ето мой рецепт паштета , делала точно так же.
1Кг индюшинной печени отварить 5 мин и оставить в той же воде остыть.ПОка остывает, прожарить на сливочном масле( 100-150гр) гр400-500 моркови и столько же лука( т.е их кол-во должно быть примерно таким , как печень, ну может грамм 800)Кoгда все готово - сблендеровать до одбнородности вместе с маслом со сковороды .К паштету добавить 2-3 стол л. хорошего бренди или коньяка.ВЫмешать все.ПОлучается очень нежно.
Грибной соус
гр.25 сухих хорошего качва грибов , замочить мин на 20.ВОду отцедить и использовать для соуса.
Грибы мелко порезать и с 2 стол л. слив масла( на 2 порции) стушить на сковороде, добавить 2 стол.л. муки, размешать , а потом осторожно вливать , помешивая 2 стакана малока , часть которых , жидкость из грибов.ПОмешивать пока не загустеет, добавить гр.100 тертого сыра.СОль, перец.При подаче налить побольше соуса на глубокое жаростойкое блюдо, вниз уложить кулечко с грибами , по бокам с овосчами полить сверху соусом и подогреть в духовке мин 10.При подаче посыпать пластинка ми жареного миндаля и зеленым луком



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 9 часов 24 минуты назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 12 часов 9 минут назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 5 часов 34 минуты назад