Авторизация

Торт \"Черный лес\"

Торт \

Шикарный празднечный торт

Раздел: Германия

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто:4 желтка, 4 ст.л.теплой воды, 125 гр.сазара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 белка, 100 гр.пшеничной муки, 100 гр.крахмала, 3 ч.л. без верха разрыхляющего порошка.
Крем: 750 мл. сливок, 300 гр.мягкого шоколада, 500 гр.вишен очищенных от косточек, 250 мл. вишневого сока,40 гр.крахмала, 1 ст.ложку сахара, 2 ст.ложки вишневого ликера, 3ст.л. желе из красной смородины.

Как готовить

Взбить в пену желтки добавив воду, постепенно добавить 2/3 от 125 гр.сахара, ваниль, продолжать взбивать до получения сметано-образной массы, взбить в пену белки, добавив остальной сахар, соеденить белки с желтками, просеять и всыпать в яично-сахарную смесь мучную смесь, осторожно все перемешать.
Вылить тесто в смазанную маслом и проложенную пергаментом круглую форму диаметром около 26 см. Поставить в прогретую духовку, печь 20-30 мин.

Крем:
Довести до кипения сливки и шоколад, выпарить, вылить в миску и охладить (желательно оставить на ночь).
Дать стечь соку от вишни, собрать 250 мл. сока, если не будет хватать, добавить воды.
Развести 40 гр.крахмала в 4 ст.л. вишневого сока, довести остальной вишневый сок до кипения, ввести крахмал, проварить, добавить вишни, для улучшения вкуса добавить 1 ст.л. сахара и ликер, немного охладить.
Охлажденный бисквит разрезать на 3 коржа.
Смешать приблезительно 3 ст.л.желе из красной смородины с небольшим количеством воды и намазать нижний слой торта. Сверху 2 корж на него вишню, взбить ручным миксером сливочно-шоколадную массу, выложить 5 ст.ложек этого крема на остывшие вишни разровнять и накрыть 3 коржом.
Украсить кремом верх и бока, сверху украсить вишнями.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 14 часов 54 минуты назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 14 часов 57 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 16 минут назад