Авторизация

Борщ черниговский

Борщ черниговский

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

(на 6-8 порций)
говядина - 400 г
свекла - 600 г
капуста свежая - 1200 г
фасоль - 100 г
картофель - 700 г
кабачки - 250 г
помидоры - 200 г
яблоки - 200 г
корень петрушки - 50 г
морковь - 100 г
лук репчатый - 150 г
томат-пюре - 100 г
уксус 3%-ный - 50 г
сахар - 50 г
сало свиное топленое - 100 г
сметана - 150 г
лавровый лист
перец душистый горошком
соль
зелень укропа, петрушки

Как готовить

Свеклу нарезать соломкой и тушить с солью, уксусом, жиром, снятым с бульона, томатом-пюре и сахаром. Отдельно отварить фасоль.
В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту и варить 15-20 минут, затем добавить нарезанные кубиками поджаренные кабачки, вареную фасоль, тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, нарезанные кубиками яблоки, свежие помидоры (дольками), лавровый лист, душистый перец горошком и
варить до готовности. При подаче в тарелку положить мясо, сметану и посыпать зеленью.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 2 часа 2 минуты назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 2 часа 6 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 2 часа 24 минуты назад