Авторизация

Шоколадный торт-мусс

Шоколадный торт-мусс

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для торта:
500гр. горького шоколада (с большим количеством какао),разломанного на кубики,
125гр. масла,нарезанного на кубики,
6 яиц(разделить),
1/2ст.(100гр.)сахара,
2/3ст.(160мл.)сливок,
1ст. ложка рома ,бренди или ликёра,
1 1/2 ч.ложки ванильной эссенции,
*щепотка соли.

Для глазури:
200гр. шоколада(настругать),
1/2ст.+3ст. ложки сливок.

Форма величиной 24см в диаметре.

Как готовить

Приготовление:
1.Нагреваем духовку до 180гр.
2.Кладём шоколад и масло в миску,растапливаем на водяной бане ,остужаем до комнатной температуры.
3.В мисочку миксера кладём желтки с сахаром и взбиваем до получения светлой и пышной массы,туда же добавляем шоколад и перемешиваем.Доливаем сливки,ром и ванилин.
4.В другой миске взбиваем белки с солью до получения крутой пены.Понемногу,небольшим количеством прибавляем взбитые белки к шоколадной массе.
5.Перекладываем всё это в форму и выпекаем 30-35мин(тортик должен выглядеть слегка потрескавшимся).

Полностью остужаем на решётке.Глазурь делаем только после того,как торт остыл.

Глазурь.
6.Помещаем щоколад в небольшую металлическую миску.
7.В отдельной кастрюльке доводим сливки до кипения,выливаем их на шоколад,оставляем на минуту,а затем размешиваем.Остужаем.
8.Торт переворачиваем на фольгу.На центр торта выливаем жидкий шоколад ,разравниваем плоским ножом и даём шоколаду стечь со всех сторон.

Разрезаем торт ножом,смоченным в горячей воде


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 15 часов 40 минут назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (963) 654-49-85... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 11 часов 8 минут назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (969) 034-32-04... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 11 часов 10 минут назад