Авторизация

Маленькие карамельные пуддинги с карамельным пекановым соусом.

Маленькие карамельные пуддинги с карамельным пекановым соусом.

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

На 8 человек.

175 g порезанных фиников без косточек

1/2 ч.ложки ванильного экстракта

2 ч.ложки кофейной ессенции

3/4 ч.ложки соды

75 г масла комнатной температуры

150 г сахара

2 больших яйца взбитых

175 г просеянной, само восходящей муки.


Для соуса:

25 г порезанных орешков пекан

175 г мягкого коричневого сахара

110 г слив. масла

6 стол.ложек двойных сливок.
Положите финики в миску и залейте кипящей водой(175 мл). Добавьте ваниль, коффейную эссенцию, соду. Далее в большой миске, смешайте сахар и масло до кремообразной консистенции, до бледного цвета. Далее постепеннь добавьте взбитые яйца, по чуть чуть, взбивая после каждого добавления. После этого, вмешайте муку и потом финики вместе с жидкостью. Вам может показаться что вы что то сделали не так, так как масса выглядит очень жидкой, н не волнуйтесь, именно это делает пуддинги такими лёгкими. Поровну распределите массу между формочками , поставьте на противень и готовьте в центре духовки 25 минут.

Когда они готовы, оставьте охлаждаться на пять минут, и потом, проведя ножом по стенкам, выньте из формочек пуддинги. Далее разложите пуддинги на противне. Сделайте соус из состовляющих, смешав их и подогрев до растворения сахара.

Для подачи пуддингов, разогрейте гриль до самой высокой температуры, полейте пуддинги соусом, поставьте противень под гриль, где то в 13 см от огня. Готовьте примерно 8 минут. Верхушечка пуддингов станет слегка хрустящей, а соус обжигающе горячим. Подавайте с охлаждёнными сливками и наблюдайте восторг на лицах Ваших гостей.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 20 часов 3 минуты назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 20 часов 7 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 20 часов 25 минут назад