Авторизация

Свинное филе в слоеном тесте.

Свинное филе в слоеном тесте.

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить


1 свиное филе ( такой длинный тоненький кусочек) замариновать на пару часов в оливковом масле с добавлением молотого черного перца
и тимьяна. 300 г шампиньонов и маленькую луковичку мелко перезать, поджарить слегка лук, затем добавить шампиньоны, потушить,
пока не выпарится вся жидкость, добавить 2 ст.л. сливок и если есть 2 ст.л. хереса, потушить еще немного, поставить остывать. Филе
поджарить со всех сторон до румяной корочки, посолить, остудить. Раскатать 2-3 листа слоеного теста в 1 пласт. 1 пласт теста
надрезать ножом или колесиком с волнистыми краями на расстоянии 5 мм (см.картинку) и растянуть в сеточку. 150 г горгонцолы
раздавить вилкой (можно взять другой сыр с синей плесенью, если он суховатый, добавить еще немного сливок), добавить грибы и
перемешать. На тесто выложить грибно-сырную массу, сверху филе, завернуть и защипать тесто со всех сторон. Уложить на противень с
бумагой швом вниз, сверху уложить \"сеточку\", слегка придавить. Смазать желтком и запекать 40 мин при 190 С. Если брать другое мясо
(не филе), то его нужно будет предварительно запечь в духовке почти до готовности.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 51 минута назад

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 8 часов 26 минут назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (963) 654-49-85... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 3 часа 54 минуты назад