Авторизация

Слоеный желированный салат \"Раба любви\"

Слоеный желированный салат \

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

1 пакетик гранулированного желатина,
0,25 стакана холодной воды

для 1-го слоя:

4 крутых яйца, мелко нарезанных (именно порезанных, если натереть на терке, вкус и вид салата кардинально изменятся),
0,5 стакана майонеза,
1 мелко порубленный пучок петрушки,
2-3 мелко порубленных пера зеленого лука,
щепотка соли,
несколько капель соуса \"Табаско\",
щепотка молотого белого перца

для 2-го слоя:

2 среднего размера авокадо, одно нарезать кубиками, второе - пюрировать,
1 крупный лук-шалот, мелко порезанный,
2 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. майонеза,
щепотка соли,
несколько капель соуса \"Табаско\",
щепотка молотого черного перца

для 3-го слоя:

1 стакан сметаны,
четверть средней луковицы, мелко порубленной или натертой на крупной терке

100-150 г красной или черной икры (я брала пополам),
лимонный сок,
ломтики лимона,
зелень

Залейте желатин водой и дайте набухнуть, затем поставьте на водяную баню и распустите при помешивании, чтобы желатин хорошо разошелся (можно поставить в микроволновку на 20 секунд при средней мощности).

Смешайте все компоненты для первого слоя и добавьте 1 ст.л. распущенного желатина, хорошо перемешайте, переложите в салатницу диаметром 17-18 см, разровняйте поверхность.

Смешайте компоненты для второго слоя с 1 ст.л. желатина, выложите массу на первый слой, разровняйте поверхность.

Смешайте компоненты для третьего слоя с оставшимся желатиной, ровно залейте в салатник, накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.

Перед подачей смешайте икру с 1-2 ст.л. лимонного сока, дайте постоять минут 15, затем откиньте на сито. Красиво уложите икру на салат, украсьте ломтиками лимона и зеленью.Для салатика желатина грамм 10, наверное - полная столовая ложка с маленькой (маленькой!!!) горкой, а жидкости - всего-то четверть стакана, бальше не надо. У меня с такими пропорциями хорошо схватилось, главное, чтобы желатин еще не начал застывать, и размешать хорошо.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Римма

    Конечно желтки тоже нужно класть... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 20 минут назад
    alt
    par

    f273 click here is soft at can be is online... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 9 часов 44 минуты назад
    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 7 часов 6 минут назад