Авторизация

БУЖЕНИНA (MAMKA)

БУЖЕНИНA (MAMKA)

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

1.Беру cooking bag( кулинарний мешок из пластика)
2. мясо замариновать . ето может бить свиной окорок , куринний рулет , или если хочетса диетическое , нежирное мясо - индюшиную грудку
Как раз индюшатина чаwе всего получайетса сухая , но не в етом случае...
рассказиваю на примере индеики.Грудку разрезать вдоль пополам , нашпиговать чесноком , натереть смесью из чеснока соль , пертса , сахара и любого растительного масла , можно добавить лавровий лист и другие спетсии на любителя,можно дать немного помариноватьса , но не обязательно...

2. положить в мешок , не добавлять води, плотно закрутить мешочек , так, что би там бил воздух и положить в кипясчую воду в кастрюлю.
3. забить об етом на 1.час 10 - 1 час 20 мин
4. по истечении времени разрезать ножом верхнюю часть мешка , виступаювую над водои ,и дат поваритьса есчо мин. 20
5. попробоват; на готовность , винуть , положить под груз ( плотную кришку ), остудить

2 СПОСОБ ( не в мешочке)
1. подготовить свиную ногу без кости ( 4-5 кг) или окорок, помариновать со спетсиями ноч , положить в протвень в фольгу , сделав из фольги , что-то вроде лодочки , залить мясо вином( белим сухим) до половини и плотно закрить фольгу.
Жарить часа 2 , не откривая, затем открить , смазать сливочним маслом растопленним с медом и довести до румянои корочки, , випарив соус.
приятного аппетита


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 12 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 34 минуты назад