Авторизация

ЛОСОСЬ В НЕЖНОМ СОУСЕ

ЛОСОСЬ В НЕЖНОМ СОУСЕ

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится



4 куска филе лосося по 150 г
50 г сливочного масла
2 - 3 ст ложки муки
1 лимон
соль

Соус
1 л красного вина (Beaujolas)
130 г сахарной пудры
3 гвоздики
1 лайм или лимон
1/ 2 порошка корицы
15 г хлебного мякиша
соль перец

Влить в кастрюлю вино, положить сахарную пудру очищеный от кужуры и семечек лимон, немного перца и соли, корицу и гвоздику (по желанию) и после закипания варить на маленьком огне мин 15.

Затем добавить порезаный на кубики и обжареный в масле мякиш хлеба и еще проварить мин 10. Все тщательно перемешать и протереть соус через сито.

Посолить и обвалять в муке рыбу, обжарить на масле ( 5- 6 мин каждая строна). Слить лишнее масло и выложить рыбу в сотейник. Залить 3/4 соуса и потушить на слабом огне 5 мин.

Разложить куски лосося на блюде, украсив посыпанными корицей дольками лимона.
Отдельно подать соус.



Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 38 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 42 минуты назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов назад