Авторизация

ЖАРЕНОЕ МЯСО С ГРАНАТОВЫМ СОУСОМ

ЖАРЕНОЕ МЯСО С ГРАНАТОВЫМ СОУСОМ

Раздел: SARSMI

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 г телятины
1гранат
1стебель лука -порея
1бокал сухого белого вина
2ст.л оливкового масла
соль.перец

гарнир:
300 савойской капусты
1 гранат
сок1/2 лимона
сок1/2 апельсина
1ч.л ол.масла
1ч.л сахара(брала мед)
соль,белый перец

Как готовить

Отделите от кочана капусты верхнии листья,крупно нарвите их,выложите в чашу и полейте апельсиновым соком и лимонным.
Добавьте сахар,соль и гранатовый сок,оставьте мариновать примерно на час.
Поджарьте на ол.масле нарезанный колечками лук порей,добавьте белое вино и зерна граната,потомите на медленном огне 20 мин. Мясо поджарьте целым куском,как следует посолив. Когда телятина подрумянится,нарежьте ее кубиками.
Капусту выложите на тарелке,сверху мясо,полейте соусом,поперчите.


Вместо капусты я брала просто листья салата,и не мариновала их ,а просто полила этим соусом добавив туда сок лимона и апельсина. Не поджаривайте сильно лук,просто слегка пассируйте его. Гранат в соусе я томила по меньше ,где-то минут 15. Делала этот рецепт дважды,второй раз вместо сухого белого вина добавила мирин,соус получила сладковатый,очень вкусно.
Если вы сначало поджарили мясо ,а потом готовите соус,то лучше завернуть мясо в фольгу минут на 10,оно пропитается своими соками и его будет легче резать


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 9 часов 50 минут назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (963) 654-49-85... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 5 часов 18 минут назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (969) 034-32-04... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 5 часов 19 минут назад