Авторизация

Творожное тесто,Irchen ,Караул!завал творогом ,1

Творожное тесто,Irchen ,Караул!завал творогом ,1

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

вот такой рецепт творожного теста, я из него делаю пирог с брынзой, чесноком и зеленью или пирожки с картошеой и грибами. Правда, я использую диетический творог, может, твой творог надо слегка развести кефиром, молоком, сметаной до кремообразного состояния.

250 г холодного маргарина (или масла, но с маргарином лучше) порубить со стаканом муки (можно в кухонном процессоре). Добавить творога ( я кладу 500 г, но можно чуть меньше), полчйной ложки соды (смешиваю с творогом) и муки еще стакана полтора (столько, чтоб к рукам не липло). Тесто убрать на холод, потом тонко раскатать на посыпанной мукой поверхности и дальше либо сделать один круглый пирог с брынзой или сыром (такую большую ватрушку) либо налепить пирожков. Моя невестка, вдохновленная пиццей, делает ватрушки с луком, томатной пастой , ветчиной и сыром.
Если мне лень, то я тесто раскатываю, прежде, чем убрать на холод, складываю в 4 раза конвертиком и раскатываю, снова складываю в 4 раза и убираю в холодильник. Тогда оно слегка слоистым получается.
Если я делаю пирожки с картошкой и грибами, то я меньше творога кладу. В принципе, в первоначальном рецепте было 250 г масла на 250 г сметаны. Сметану я как-то заменила диетическим творогом, потом выяснилось, что можно творога класть в два раза больше, мне понравилось Но почему-то кажется, что к картошке и грибам тесто должно быть попреснее и более рассыпчатым. В общем, это я к тому, что творога - плюс-минус трамвайная остановка
Добавлено: Пт Окт 03, 2003 17:02 Заголовок сообщения:

--------------------------------------------------------------------------------

Из этого тесто еще рулеты хорошо делать - с яблоками, с лимоном, с сухофруктами, или со всем вместе + орешки, что-то вроде штруделя, с творогом. Начинка может быть любой, только не жидкой.

А пирожки - да, делать лениво. Это только для гостей Причем из этого количества теста - пирожков немеряно выходит, это у меня для больших приемов или прожорливых гостей Но тесто раскатывать тоньше, чем на пиццу или рулетики.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 часов 58 минут назад

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 12 часов 34 минуты назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (963) 654-49-85... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 8 часов 2 минуты назад