Авторизация

Морской черт по-флотски

Морской черт по-флотски

Раздел: Испанская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

100 гр. оливкового масла
2 зубка чеснока
150 гр. мелких морских ракушек***
шафран (или пищевой краситель вместо него)
1 ст. ложка сахара
1 бульонный кубик (любой, лучше рыбный)
1 луковица
50 гр. муки
1 лавровый лист
1 кг. морского черта (в любом виде - филе или медальонами)
1 щепотка соли
1 помидор
1 стаканчик белого вина

Как готовить

Обвалять ломтики рыбы в муке и обжарить в оливковом масле по 1,5 минуты с каждой стороны. Обсушить и отставить.

В глиняной посудине (низкой и широкой) припустить очищенный от кожицы и мелко порезанный помидор, мелко лучок + сахар + соль + бульонный кубик.

Добавить шафран и вино. Потушить.

Выложить туда же ракушки и мелко порубленный чеснок, и, когда ракушки начнут открываться, положить лаврушку и рыбу.

Тушить 15 минут.

Мы это блюдо кушали в ресторане, очень вкусно.
***Ракушки, конечно же придают ему определенный шарм (из песни слова не выкинешь) - но если их ну никак не раздобыть, то тогда без них.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 18 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 21 минута назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 39 минут назад