Авторизация

Маринованная морковь.

Маринованная морковь.

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится


На дно банки в которой вы будете мариновать кладется щедрое количество мелкопорубленного (не давленного!) чеснока, порезанный острый стручковый перец (можно и сухой), зелень сельдерея и семена горчицы. В кастрюлю налить воду с учетом, чтобы готового маринада хватило залить морковку в банке. Довести до кипения и посолить немного солонее, чем кажется нормально. Затем добавить сахара столько, чтобы соленость казалась нормальной (можно и меньше, если не любите сладковатые маринады, но не больше). Размешать до растворения и добавить уксуса, чтобы маринад был немного кислее желательного вкуса готового продукта. Бросить в кипящий маринад морковь и проварить ее буквально несколько минут. Лучше недоварить, чем переварить. Готовый продукт должен быть таким же хрустящим, как соленые огурцы. К тому же учтите, что морковь продолжает довариваться и после раскладки в банки и заливки горячим маринадом.
Когда морковь достигла желаемой консистенции, выключить огонь и аккуратненько переложить ее в банку. Залить маринадом, прикрыть крышкой и оставить на ночь при комнатной температуре. Затем закрыть крышкой (но не герметически!) и поставить в холодильник. Готово уже буквально через пару дней, но через недельку вкус достигает максимума, так что есть смысл подождать. Перца и чеснока я кладу от души, т. к. морковь должна получиться весьма острой (мне кажется, чем острее, тем вкуснее). Совсем хитрый трюк, если за пару дней острота не дошла до желаемой, добавляю в банку несколько капель табаско

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 8 часов 40 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 11 часов 25 минут назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 4 часа 50 минут назад