Авторизация

пироги с рыбой

пироги с рыбой

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Насчет рыбных пирогов: тесто обычное дрожжевое, лично мне нравится чуть сладковатое.
Начинка:
1. Отваренный рис (слой 0.5-0.7 см)
2. Поджареный лук - тоже слоем, чтобы весь рис закрывал, обычно две-три крупных головки. Лук жарим до мякгости и прозрачности, корочки добивиться не надо... Да, выкладываем а рис вместе с маслом, в котором жарился.
3. 2-3 пучка мелкопорезанного укропа
4. Черный перец - горошком, лавровый лист
5. Филе рыбы - горбуша, лосось, щекур... Главное, чтобы не сильно пахла рыбой, ну и не сильно сухая. На горбушу, как тут уже говорили - ломтики сливочного масла.
6. Снова перец и лаврушка
Накрываем тестом, смазываем желтком и печем минут сорок в средней духовке. Из пирога выделяется масло, оно стекает с лука, даже если тесто хорошо защипано. Ничего страшного в этом нет, нижний слой теста получится немного хрустящим и слегка будет напоминать песочное (ну очень отдаленно) - получится очень вкусно. Оставшееся масло впитается, когда пирог остынет.
Вынимаем из духовки, сбрызгиваем водой и укутываем полотенцами. Через час когда пирог немного остынет и обмякнет, его можно и нужно есть. Но мой вам совет - оставьте кусочек на завтра. Пирог с рыбой вкуснее и ароматнее будет именно в холодном виде.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 12 часов 35 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 12 часов 39 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 12 часов 57 минут назад