Авторизация

Tort \"Chernui les\"

Tort \

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Черный лес

--------------------------------------------------------------------------------


Ингредиенты:
4 желтка
4 cт. л. теплой воды
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 белка
100 г пшеничной муки
100 г крахмала
3 ч. л. без верха разрыхлителя
750 мл (3/4 литра) сливок
300 г мягкого шоколада
500 г вишен, очищенных от косточек.
40 г крахмала
1 cт. л. сахара
приблизительно 2 ст. л. вишневого ликера
3 cт. л. желе из красной смородины


Способ приготовления:
Тесто: Взбить в пену желтки, добавив теплую воду, постепенно добавить 2/3 от сахара, ванильного сахара, продолжать взбивать до получения сметанообразной массы, взбить в пену, добавив остальной сахар, соединить белки с желтками, просеять и всыпать в эту яично-сахарную смесь.
Муку, крахмал, разрыхлитель осторожно перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом и проложенную пергаментом круглую форму для торта диаметром около 26 см.
Поставить форму в прогретую духовку. Выпекать при 175-200 градусах 20-30 минут.
Начинка: Довести до кипения сливки, мягкий шоколад, выпарить, вылить в миску и охладить (желательно оставить на ночь). Дать стечь соку от вишен. Собрать 250 мл (1/4 л) вишневого сока, если не будет столько, добавить воды. Развести крахмал в 4 ст. л. вишневого сока, довести остальной вишневый сок до кипения, ввести крахмал, проварить, добавить вишни, для улучшения вкуса добавить сахар и вишневый ликер, немного охладить.
Разрезать охлажденный бисквит на 3 коржа. Смешать желе из красной смородины с водой и намазать нижний слой торта. Положить второй корж сверху, выложить на него вишни, взбить ручным миксером сливочно-шоколадную массу, выложить 5 ст. л. этого крема на остывшие вишни, разровнять и прикрыть третьим коржом.
Оставшимся кремом украсить верх и бока торта, по желанию украсить вишнями.





Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 8 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 12 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 30 минут назад