Авторизация

Christmas Tree Bread.

Christmas Tree Bread.

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

2 пакетика дрожжей
полчашки теплой воды
полчашки масла или маргарина, порезанного на кусочки
1 чашка молока
3 больших яйца
четверть чашки сахара
2 ч.л. ванилина
1 ч.л.цедры лимона
полчайной ложечки кардамона (молотого)
полчайной ложечки соли
Около 5 с половиной чашек муки

Фруктовая начинка
Подрумянить 3/4 чашки миндаля до золотистого цвета.
Замочить чашку изюма в 3х стол. ложках апельсинового сока и 2хстол.ложках бренди на 30 минут.
В food processor измельчить изюм(жидкость слить), миндаль, чашку нарезанных яблок( 1 яблоко очистить и нарезать на кусочки), чашку сухих абрикосов,2 ч.л.корицы,1 ч.л. цедры апельсина. Смесь можно смешать с жидкостью от замачивания изюма. Но не делать слишком жидкой.
Глазировка.
Четверть чашки сахарной пудры смешать с 2 ст.л.апельсинового сока.

Как готовить

В большой миске растворить дрожжи в небольшом кол- ве теплой воды и оставить на 5 минут. В отдельной посуде соединить масло и молоко, немного нагреть на огне( не растворять полностью масло),В молочно- масляную смесь добавить дрожжи, яйца, сахар, ванилин, цедру лимона, кардамон, соль, и 3 чашки муки. Взбить смесь на средних оборотах миксером до получения эластичной гладкой массы, в течении 5-8 минут. Добавить 2 с четвертью чашки муки. Если замешиваете руками- присыпать поверхность стола мукой и замешивать до тех пор, пока не будет отставать от рук, каждый раз добавляя по- не многу муки- месить 10 минут. Накрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте 1 час, или до удвоения в объеме. Осадить тесто. Отложить примерно треть чашки теста.
На присыпанном столе раскатать бОльшую часть теста а прямоугольник.(10 на 36 инчей). Выложить фруктовую начинку вдоль прямоугольника теста и закатать в рулет , начиная с длинной стороны(по длине). Противень смазать и сформировать зигзаг( или двойную букву S) швом вниз. Оставленный кусочек теста скатать в шар и приставить снизу( ствол елки).Накрыть пленкой и оставить в теплом месте ещё , примерно, на 25 минут.
Печь при 350F до золотисто- коричневого цвета 40-45 минут. Оставить остывать на противне.
Если делаете заранее- на этом этапе, остудив полностью, можно или завернуть да следующего дня или заморозить (до 1 месяца).4 часа дать разморозиться при комнатной температуре. Разогреть в духовке минут 20.
Ложкой нанести глазурь. И украсить клюквой или брусникой.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 56 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 59 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 20 часов 18 минут назад