Авторизация

Банановая выпечка

Банановая выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

БАНАНОВЫЙ ПИРОГ

200 г слив.масла или маргарина
1 1/4 ст коричневого сахара
2 яйца
2 больших созревших банана (или 3 средних)
2 ст муки
1 ч.л. порошка для выпечки
1 ч.л. экстракта ванили

Нагреть духовку до 180С.
Смешать слив.масло, сахар, добавить поочередно яйца, добавить бананы, муку и порошок для выпечки+ваниль. Все хорошо смешать.
Форму удлиненную смазать маслом, вылить смесь, выпекать 30-40 минут.

Сухарики \"Хрустящий банан\"
1.75 стакана муки
0,5 стакана сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 большой перезрелый банан, растертый в кашицу
1 ст.л. растительного масла
1 пакетик ванилина
1 крупное яйцо
0,5 стакана обжаренных и порубленных грецких орехов

Разогрейте духовку до 175С. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Хорошо перемешайте растертый банан, растительное масло, яйцо и ванилин.
Соедините обе смеси, добавьте грецкие орехи и ложкой замесите тесто. Тесто получается довольно липким.
Выложите тесто на присыпанный мукой стол, сформируйте 2 батончика (длиной около 20 см), переложите на смазанный маслом противень и слегка прижмите батончики руками до толщины примерно 1-1,5 см.
Выпекайте 20-25 минут. Выньте из духовки, охладите 10 минут на решетке. Нарежьте каждый батончик по диагонали на 12 ломтиков. Переложите ломтики на противень , уменьшите температуру духовки до 125 С и подсушите сухарики 15 минут. Затем дайте полностью остыть на решетке.

Бананово-карамельный чизкейк и карамельно-пекановым соусом.

На 6-8 человек.

Основа:

75 г орехов пекан (половина на основу половина на соус)
110 г сладких овсяных бисквитов
40 г растопленного сливочного масла

Начинка:

3 средних спелых банана
1 стол.ложка лимонного сока
3 больших яйца
350 г творога средней жирности
200 г сметаны( fromage frais) (8 % жирности)
175 г сахара (caster sugar)

Соус:

50 г масла
75 г мягкого коричневого сахара
50 г гранулированного сахара
150 г золотого сиропа
150 мл двойных сливок
несколько капель ванильного экстракта

Сверху:

3 средних банана
2 стол.ложки лимонного сока

разъёмная форма, 20 см в диаметре, слегка смазанная маслом.

Разогреть духовку до 200 C.
Поджарьте орехи. Положите их на противень и готовьте 7 минут и затем меленько порежьте.

Положите бисквиты в полиэтиленовый пакет, и пройдитесь по ним скалкой, чтобы измельчить. Далее положите бисквиты в миску, смешайте с половиной орехов и маслом. Тщательно перемешайте и разложите смесь по форме и готовьте 15 минут при 150 C.

Для начинки, смешайте в процессоре бананы и лимонный сок до гладкости, далее добавьте остальные ингридиенты. Смешайте опять и залейте приготовленную основу смесью и готовьте где то час в духовке. Затем выключите духовку и оставьте чизкейк охлаждаться в ней, это предотвратит трещины на чизкейке.

Чтобы приготовить соус, положите масло , сироп и оба вида сахара в кастрюльку и растоврите на очень низком огне. Готовьте примерно 5 минут. Влейте сливки и ваниль и перемешайте до гладкости и потом добавьте оставшиеся орехи. Снимите с огня и оставьте охлаждаться, перед подачей.

Затем, когда вы готовы собирать чизкейк, налейте 2 стол.ложки сока в миску. Нарежьте туда бананы и обмакните их в сок. Затем разложите по чизкейку(можно сперва сделать маленький кружок из соуса.) Подавайте разрезанным на кусочки и отдельно соусом.



Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 41 минута назад

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 9 часов 16 минут назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (963) 654-49-85... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 4 часа 45 минут назад