Понадобится
Тесто: 1,5 стакана сахара, 2 яйца, 100 г маргарина (растопить), 3 ст. л. жидкого меда, 4 ст. ложки теплого молока, 0,5 ч. ложки соды (не гасить). Все размешать и добавить 2 стакана муки.
Тесто разделить на 2 порции (оно получается по консистенции как густая сметана, поэтому делю на две половины весьма условно). Выпечь, и после охлаждения разрезать каждый корж плашмя пополам.
Крем: 400 г сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
Тесто разделить на 2 порции (оно получается по консистенции как густая сметана, поэтому делю на две половины весьма условно). Выпечь, и после охлаждения разрезать каждый корж плашмя пополам.
Крем: 400 г сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
Как готовить
Чернослив заварить, отделить косточки и мелко нарезать.
Переслоить коржи кремом, посыпанным черносливом и орехами (т.е. я не смешиваю крем с черносливом - он же \"грязный\" по цвету получится. Сперва мажу слоем крема от души, а сверху посыпаю черносливом и орехами, потом сверху еще немного крема, а потом уж сверху следующий корж). Верх смазываю только кремом и посыпаю орехами. Затем торт надо поставить на холод, чтоб застыл и хорошо пропитался.
Можно, когда крем уже застынет на поверхности, полить шоколадной глазурью, но тогда орехи не нужны.
Теперь немного о технологии.
Рассказываю как делала я: никакой паровой бани.
Все как написано в рецепте.
Сахар растереть в миске ложкой с яйцами комнатной температуры (достать из холодильника заранее), добавить растопленный на водяной бане маргарин (теплый, не горячий). Размешать. Добавить 3 стол. ложки жидкого меда (растопленного, но не обязательно теплого, главное, чтоб не холодного). Размешать. Добавить теплое (чуть теплее комнатной температуры) молоко. Размешать. Всыпать соду, размешать. Добавить муку и все перемешать ложкой до однородной массы.
Миксером ничего взбивать не надо, просто размешивать/растирать ложкой до однородного состояния.
Духовка должна быть разогрета, температура средняя, может чуть выше.
Переслоить коржи кремом, посыпанным черносливом и орехами (т.е. я не смешиваю крем с черносливом - он же \"грязный\" по цвету получится. Сперва мажу слоем крема от души, а сверху посыпаю черносливом и орехами, потом сверху еще немного крема, а потом уж сверху следующий корж). Верх смазываю только кремом и посыпаю орехами. Затем торт надо поставить на холод, чтоб застыл и хорошо пропитался.
Можно, когда крем уже застынет на поверхности, полить шоколадной глазурью, но тогда орехи не нужны.
Теперь немного о технологии.
Рассказываю как делала я: никакой паровой бани.
Все как написано в рецепте.
Сахар растереть в миске ложкой с яйцами комнатной температуры (достать из холодильника заранее), добавить растопленный на водяной бане маргарин (теплый, не горячий). Размешать. Добавить 3 стол. ложки жидкого меда (растопленного, но не обязательно теплого, главное, чтоб не холодного). Размешать. Добавить теплое (чуть теплее комнатной температуры) молоко. Размешать. Всыпать соду, размешать. Добавить муку и все перемешать ложкой до однородной массы.
Миксером ничего взбивать не надо, просто размешивать/растирать ложкой до однородного состояния.
Духовка должна быть разогрета, температура средняя, может чуть выше.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
