Как готовить
из всех многочисленно испробованних способов , моему прожорливому семеиству и не менее прожорливим друзьям пришлись по вкусу два:
1.Беру cooking bag( кулинарний мешок из пластика)
2. мясо замариновать . ето может бить свиной окорок , куринний рулет , или если хочетса диетическое , нежирное мясо - индюшиную грудку
Как раз индюшатина чаwе всего получайетса сухая , но не в етом случае...
рассказиваю на примере индеики.Грудку разрезать вдоль пополам , нашпиговать чесноком , натереть смесью из чеснока соль , пертса , сахара и любого растительного масла , можно добавить лавровий лист и другие спетсии на любителя,можно дать немного помариноватьса , но не обязательно...
2. положить в мешок , не добавлять води, плотно закрутить мешочек , так, что би там бил воздух и положить в кипясчую воду в кастрюлю.
3. забить об етом на 1.час 10 - 1 час 20 мин
4. по истечении времени разрезать ножом верхнюю часть мешка , виступаювую над водои ,и дат поваритьса есчо мин. 20
5. попробоват; на готовность , винуть , положить под груз ( плотную кришку ), остудить
2 СПОСОБ ( не в мешочке)
1. подготовить свиную ногу без кости ( 4-5 кг) или окорок, помариновать со спетсиями ноч , положить в протвень в фольгу , сделав из фольги , что-то вроде лодочки , залить мясо вином( белим сухим) до половини и плотно закрить фольгу.
Жарить часа 2 , не откривая, затем открить , смазать сливочним маслом растопленним с медом и довести до румянои корочки, , випарив соус.
приятного аппетита
1.Беру cooking bag( кулинарний мешок из пластика)
2. мясо замариновать . ето может бить свиной окорок , куринний рулет , или если хочетса диетическое , нежирное мясо - индюшиную грудку
Как раз индюшатина чаwе всего получайетса сухая , но не в етом случае...
рассказиваю на примере индеики.Грудку разрезать вдоль пополам , нашпиговать чесноком , натереть смесью из чеснока соль , пертса , сахара и любого растительного масла , можно добавить лавровий лист и другие спетсии на любителя,можно дать немного помариноватьса , но не обязательно...
2. положить в мешок , не добавлять води, плотно закрутить мешочек , так, что би там бил воздух и положить в кипясчую воду в кастрюлю.
3. забить об етом на 1.час 10 - 1 час 20 мин
4. по истечении времени разрезать ножом верхнюю часть мешка , виступаювую над водои ,и дат поваритьса есчо мин. 20
5. попробоват; на готовность , винуть , положить под груз ( плотную кришку ), остудить
2 СПОСОБ ( не в мешочке)
1. подготовить свиную ногу без кости ( 4-5 кг) или окорок, помариновать со спетсиями ноч , положить в протвень в фольгу , сделав из фольги , что-то вроде лодочки , залить мясо вином( белим сухим) до половини и плотно закрить фольгу.
Жарить часа 2 , не откривая, затем открить , смазать сливочним маслом растопленним с медом и довести до румянои корочки, , випарив соус.
приятного аппетита
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
