Авторизация

Маффинсы с сушенными вишнями Лукерья

Маффинсы с сушенными вишнями  Лукерья

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 чашка простого йогурта (у меня не было простого, я положила персиковый)
1 чашка сушеной вишни
1/2 чашки (113 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
3/4 чашки сахара (я всегда чуть-чуть уменьшаю)
2 яйца комнатной температуры
1 ч.л. ванильного экстракта
1 3/4 чашки муки (это ~ 200 гр. с копейками)
2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соды
щепотка соли


Как готовить

1. В чашке соединить вишню и йогурт. Закрыть и оставить минимум на 30 минут.

2. Духовку включить на 350 F (180 C). Формочки для маффинов (16 штук) смазать маслом.

3. Миксером взбить масло с сахаром, пока масса не станет воздушной и не побелеет.

4. Добавить яйца, по одному за раз, после каждого добавления хорошенько взбивать. Добавить ванилин и вишню с йогуртом, хорошо перемешать.

5. В другой чашке просеить вместе: муку, пекарский порошок, соду и соль. Всыпать в вишневую смесь в три приема. Очень важно - не мешайте сильно долго, иначе кексики не поднимуться.

6.Заполнить приготовленные формочки на 2/3 высоты. Для равномерной выпечки не заполняйте одну из чашечек тестом, а налейти до половины горячей воды. Или поставьте в духовку любую посуду с водой. Влага помогает кексикам лучше подниматься и пропекаться. Это правило относится вообще ко всем маффинам, не только к этим. Выпекайте примерно 20 минут или пока палочка при протыкании станет сухой. Остудите на решетке.

Приятного аппетита

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Mania-не было сухой вишни-взяла мороженую(точнее размороженную) малину,йогурт тоже был малиновый( для консистенции он же нужен?)в общем и целом-получилось вкусно(не жирные,мягкие и воздушные),но внутри-...цвета ржаного хлеба это из за малины??

    добавлено 26.11.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    мороженная вишня без косточек тоже пойдет, только жидкость с нее лишнюю слить, ну и может тогда не надо ее в йогурте замачивать. Замачивается вишня для того, чтобы слегка размокла. Я думаю, что здесь можно использовать любую сушенную ягоду: клюкву или чернику, вообщем все, что любите и что можно купить Да хоть курагу меленько порезатьпо тому рецепту, что с вишней, но без вишни.Чуть меньше масла положила и йогурт заменила кефиром. А в серединку положила по кусочку пористого черного шоколада. Получилось просто супер!!! Всем очень понравилосьПравда, в следующий раз попробую с нутеллой в качестве начинки, а то с шоколадом не получилось кремовой консистенции. Но все равно очень вкусно! Главное, что само тесто отличное - пористое, нежное и нежирное.

    добавлено 26.11.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 17 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 21 минута назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 39 минут назад