Авторизация

Сырное суфле с маринованными овощами

Сырное суфле с маринованными овощами

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

(на 4 порции)
по одному красному и желтому сладкому перцу
3 луковицы
2 ст. л. винного уксуса
5 ст. л. сливочного или топленого масла
2 зубчика чеснока
5 ст. л. муки
2 стакана горячего молока
6 яиц
стакан свежей брынзы кубиками
стакан тертого острого сыра типа чеддер
1/2 стакана смеси свежих пряных трав


Как готовить

Перцы, две луковицы тонко нашинковать острым ножом, перемешать, посолить, поперчить, полить винным уксусом, накрыть тарелкой и подержать под гнетом около часа. Растопить в сотейнике масло, всыпать мелко нарезанные луковицу и чеснок, обжарить до светло-коричневого цвета, добавить муку и прогреть, помешивая, еще минуту. Тонкой струйкой влить горячее молоко, продолжая мешать, и оставить на тихом огне еще на 5 минут. Снять с огня. Добавить яичные желтки, мелко порезанную зелень, сыр и брынзу, посолить, поперчить, размешать. Взбить белки в крепкую пену и осторожно ввести в готовую смесь. Наполнить ею смазанные маслом формочки и выпекать в хорошо разогретой духовке 15-20 минут. Суфле должно хорошо подняться и приобрести золотисто-коричневый цвет. Осторожно вынуть суфле из формочек и подавать с маринованными овощами.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 33 минуты назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 36 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 55 минут назад