Авторизация

Жареный фазан

Жареный фазан

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 фазан, 200 г сала, 3-4 ржаных сухаря, 200 г топлёного масла, 0,5 ст. воды, сметана, панировочные сухари, соль.

Как готовить

Если фазан свежий, его выдержать, не ощипывая, 5-8 дней в прохладном месте. Затем ощипать перья и отрубить голову. Тушку опалить и горячую натереть куском свиного сала. Удалить внутренности. Грудь тушки нашпиговать салом. Фазана уложить в утятницу, добавить воду и поставить в разогретую духовку. Тушку постоянно поливать горячим маслом, смешанным с 2-3 ст. л. кипятка. Незадолго до окончания жарки фазана змазать сметаной. Когда фазан будет готов, ещё раз облить маслом, обсыпать панировочными сухарями и выдержать в духовке, чтобы сухари запеклись

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 4 часа 9 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 22 часа 18 минут назад
    alt
    Елена

    Сколько масла в тесто класть? Рецепт заинтересовал.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 21 час 10 минут назад