Авторизация

ЛАЗАНЬЯ

ЛАЗАНЬЯ

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить


Я хочу поделиться с вами тремя видами приготовления лазаньи.Так-как живу в Португалии,здесь это блюдо можно
сказать одно из предпочтимых.
1.тесто-1кг муки,5 яиц,немного воды,соль.Замесить тесто.Раскотать и нарезать пластами прямугольными.Выложить
на тарелку,пересыпая мукой.На время отложить.
Начинка-берём 150гр сала,нарезаем кубиками и выжариваем на сковороде.Нарезаем 1 лук,выкладываем в сковороду,
затем 1 морковку,также в сковороду,чеснок,немного корицы,500гр фарша,отварные грибы,5 томатов,всё перемешывая
обжарить,добавить перец по вкусу,1 стакан красного вина.Всё это затем на 10 мин в духовку.
Соус-в кастрюле растопить 100 гр сливочного масла,добавить 3-4 ложки муки,перемешываем,добовляем молоко 500гр
и тёртый сыр пармезан.
Смазываем форму подс.маслом.Выкладываем слоями:тесто-начинку-соус.Делаем три слоя.Ставим на 25 мин в духовку.

2.тесто-1кг муки,2ст.л.соли,10 яиц,3ст.л оливкового масла.Замесить тесто и отложить на 30мин.
Начинка-режим пол луковицы.Разореваем масло на сковороде,обжариваем лук слегка,добовляем фарш-немного обжариваем,томатный соус.Оставляем тушыться на 30мин.
Добовляем шалфей,размарин.Ещё рак доводим до кипения.
Соус-разогреваем 100гр слив.масла,добовляем 200 гр муки и обжариваем.Вливаем 300гр молока.Добовляем нарезанную луковицу и дожидаемся загустения.
Тесто раскотать.Форму смазать оливк.маслом.Затем выкладываем слоями:тесто-начинку-соус.Последний слой-соус.Сверху трём сыр пармезан.Запекать
40-50минут.

3.Вместо приготовления теста,можно купить уже готовое.Спецыальное для лазаньи.
Начинка-в сковороду добавить оливк.масло.На нём обжарить лук и чеснок.Добавить фарш,также обжарить.
Томатный соус,а лучше всего перетёртые помидорки черри.Соль,перец.
Соус-такой же,как во втором способе.
Если у вас купленные пласты теста,то нужно будет их немного отварить в кипящей воде.Затем также выкладываем слоями.Тесто-начинка-соус.Сверху трём сыр.Сыр можно так же
пересыпать середину лазаньи.Выпекать 30-40мин.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 1 минута назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 18 часов 47 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 12 часов 55 минут назад