Авторизация

Бакинские КУТАБЫ с зеленью

Бакинские КУТАБЫ с зеленью

Раздел: Азербайджанская

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто: мука, 1 яйцо, соль и вода.
Начинка: слив. масло, зелень.

Как готовить

Замешиваем крутое пресное тесто как для пельменей-чебуреков-вареников и т.п. Оставляем на полчаса набухнуть.
Тем временем возьмем: большой пучок шпината (можно и мороженого, только хорошо его отжать), большой пучок черемши, небольшие пучки рейхана (базилик синий), кинзы, щавеля, эстрагона, мяты, зеленого лука, укропа и петрушки. Все промоем и как следует обсушим полотенцем, нарежем. Петрушку и укроп отставим отдельно. Все остальное смешаем.
Тонко раскатываем тесто, вырезаем из него круги, размером со сковородку, на которой будем печь кутабы. На половинку круга кладем зеленую смесь, кусочек сливочного масла (примерно полчайной ложки), чуть присаливаем и дальше защипываем как чебуреки. Жарим на сухой сковороде (вот где тефлон пригодится!) до поджаристости.
Есть кутабы лучше всего горячими с томатным соком+сметана или кефиром. В сок или кефир подмешать оставшиеся укроп и петрушку.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 19 часов 19 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 9 часов 19 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 6 часов 4 минуты назад