Авторизация

ватрушка

ватрушка

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Один мой латышский родственник, который профессиональный кондитер, дома делал творожный пирог. Тесто типа песочного. Он делал его очень большим, но расклад идет примерно такой - на пачку творога - яйцо, 1 стакан сахара, 50 г сметаны, 50 г сливок 35%, 1 ст. ложка муки (без верха). Творог протирал 3 раза через сито, смешивал с желтками, сахаром и иукой. Долго все это вместе растирал руками в одну сторону. Потом добавлял сметану, опять растирал, потом изюм, цукаты, орехи, ваниль, потом взбитые сливки и в конце взбитые белки. Тесто сначала пек отдельно ( минут 10 ), а потом выливал творог. Толщина творожной массы была см 4 - 4,5. Очень вкусно было.

основа:

250г. муки
1 яйцо
125г маргарина( охлажденного, порубить)
65 г сахара
Ванильный сахар ( пакетик) .Все быстро и тсчательно замесить , охладить пол часика. Ето тесто очень хорошее , делала из него печенюшки, рассыпчатое , нежное.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    testo pokazalos' mne neudachnim,suhim(pekla ego 10 min bez nachinki,a potom s nachinkoj 50 min pri 150'C).na 400gr tvoroga-300gr sahara okazalos' sladkovato.dobavila izum i kuragu.

    добавлено 16.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 9 часов 31 минута назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 6 часов 17 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 25 минут назад