Авторизация

Латышские морковные ватрушки(от Ронит)

Латышские морковные ватрушки(от Ронит)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

с к л а н д р а у с и с - ватрушки с картофельно-морковной начинкой
450-500 ржаной или пшеничной муки грубого помола, 200 г воды, 50 г свиного жира или маргарина, 10 г сахара, соль, яйцо
Для картофельной массы - 250 г картофеля, 25 г молока, 15 г сливочного масла, соль
Для морковной массы - 350-400 г моркови, 50 г сахара, соль, 25 г сметаны, 2 яйца, 15 г пшеничной муки
В муку накрошить жир или маргарина подлить чуть теплую воду в которую добавлены сахар и соль ( при желании можно добавить 10 -15 г дрожжей) и замесить крутое тесто,раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм и нарезать кружки 10-12 см диаметром
Края кружков загнуть, придав тесту форму корзиночек, положить их на смазанный жиром лист, заполнить картофельной массой, сверху поместить морковную массу, обмазать разболтанным яйцом и испечь на умеренном жару 10-15 минут,пока поверхность ватрушки не станет коричневой, а тесто хрустящим
Картофельная масса - картошку отварить, протереть, добавить молоко и масло
Морковная масса - морковь отварить, очистить, протереть, добавить соль, сахар, яйца, сметану, муку


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 16 часов 43 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 10 часов 52 минуты назад
    alt
    Елена

    Сколько масла в тесто класть? Рецепт заинтересовал.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 9 часов 44 минуты назад