Авторизация

Сороконожка экономиста

Сороконожка экономиста

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

дрожжевое тесто - ваше любимое
я в последнее время пользуюсь чаще всего вот этим:
моя версия теста от МИлаши
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=18112&postdays=0&postorder=asc&start=195

начинка:
1 ст. л. слив. масла
250 мл холодного молока
2 ст. л. крахмала (у меня кукурузный)

100-150 гр сыра (сколько не жалко или сколько есть или по своему вкусу wink1.gif )
соль и приправы (я кладу чёрный молотый перец и мускатный орех)

8 листиков ветчины (или 12 листиков, если хотите разделить сырный крем и будет больше мняааса poketoungeb.gif )

2 маслинки
яйцо для смазки

Как готовить

Делаем любимое дрожжевое тесто. Пусть отдыхает, а мы займёмся начинкой... Смешиваем крахмал с молоком, добавляем ложку слив. масла без большого верха (ну гр 15-20 будет), ставим на маленький огонь и завариваем, постоянно помешивая... как загустеет, я выключаю огонь и быстренько добавляю тёртый сыр (тру на тёрке прямо в кастрюльку, быстро)... размешиваем до растворения сыра, пробуем на вкус и добавляем соль (если надо - зависит от сыра и его количества), перец, мускат (тру немножко на тёрке). Всё.

Раскатываем тесто в этакий овальный прямоугольник... sigh.gif laugh.gif по центру выкладываем слой листиков ветчины, сверху выкладываем крем, затем слой ветчины... можно разделить крем на две части и сделать 3 слоя ветчины, тогда понадобится 12 листиков...

разрезаем по бокам тесто на ленточки (одинаковое количество с двух сторон), как на фото...
подворачиваем тесто для головы и хвоста, как на фото...
а затем делаем как бы плетёнку, перекрещивая ленточки теста над начинкой и придавливая по бокам концы - это ножки такие будут... на фотке видно, правда же? sigh.gif

смазываем яйцом, вставляем глазки из маслин, даём подойти и выпекаем... температуру и время выпечки указать точно не могу, простите... blush.gif делайте, как вы обычно делаете дрожжевые пироги в ваших духовках... smile.gif

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 13 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 16 часов 58 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 11 часов 7 минут назад