Авторизация

Крем-брюлле

Крем-брюлле

Раздел: франция

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

-1 л кондитерских сливок 38%-ых
-150 гр сахара
-палочка ванили
-желток из 10 яиц третьего размера
-формочки из глины или фарфора
десятисантиметровые в диаметре с высотой стенок в см 2-3.форма значения не имеет.описала их так что бы было понятна порционнасть.тут главное материал и высота стенок формочки.

Как готовить

1.Сливки,сахар и ваниль,доводим до стадии секунды до закипания.

2.Процеживаем и медленно вливаем в желток все это дело помешивая.

3.Полученную смесь вливаем в формочки, оставляя см.

4.Помещаем в духовку предворительно разогретую до 120с и запекаем 45 минут.
Тонкость:формочки надо поместить на вместительный протвень и залить водой оставляя см до верха.

5.В течении ночи держим в холодильнике.

6.Перед подачей посыпем поверхность коричневым сахаром и жгём поверхость домашним бренером или помещаем в грил печь до образования карамели.

7.Можно есть когда карамель застынет корочкой.


Есесно, падают как оно есть тобишь в формочках.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 51 минута назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 17 часов 37 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 11 часов 46 минут назад