Авторизация

Яблочный пирог по мотивам Цветаевского

Яблочный пирог по мотивам Цветаевского

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Яблочный пирог по мотивам Цветаевского.
Один из вариантов популярного в нете Цветаевского яблочного пирога. Лично мне нравится больше оригинала, хотя разница на первый взягляд незначительна - ВСЕГО ЛИШЬ В ФОРМЕ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ. В данном варианте получается нечто невообразимо нежное, вкусное, где тесто и начинка дополняют друг друга как нельзя лучше (как сказала моя подруга - Я сьела 3 куска и ничуть об этом не жалею!)
Итак, ТЕСТО - 150гр масла растопить, 0,5стакана сметаны, 100гр сахара, 1 пакетик разрыхлителя, муки 1,5 стакана - нам нужно нежное тесто, похожее на пластилин.
Яблоки - грамм 700 почистить и нарезать тоненько и меленько. В этот пирог подходят ТОЛЬКО ЯБЛОКИ КИСЛЫХ СОРТОВ. те, которые после выпечки становятся мягкими. Я как-то испортила пирог, купив твердые яблоки (кажется Макинтош)- они ну ни как не вписывались в общий нежный фон, оставались тверденькими кусочами.
Тесто распределить по противню - если у вас стандартная духовка со среднего размера противнем, то смело используйте его, если же как у меня - с большим, то лучше наверное форму иметь подходящую. Тесто должно быть тоненьким слоем - у меня впритык на форму размером 38*25см. Сверху разложить яблоки и залить ЗАЛИВКОЙ - взбить 2 яйца, 1 стакан сметаны,сахара немногим меньше стакана и 2 ст.л. муки, ванилин. Выпекать при 180 градусах до готовности (ориентируясь на свою духовку). Теперь внимание - пирог лучше есть на следующий день - ПОВЕРЬТЕ, ВКУС УЛУЧШАЕТСЯ ПОСЛЕ ТОГО КАК ОН НАСТОИТСЯ.
На фото половина пирога, это для ориентировки результата.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Римма

    Конечно желтки тоже нужно класть... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 48 минут назад
    alt
    par

    f273 click here is soft at can be is online... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 12 часов 12 минут назад
    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 9 часов 35 минут назад