Авторизация

Песочно-бисквитный яблочный пирог-торт.

Песочно-бисквитный яблочный пирог-торт.

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Песочно-бисквитный яблочный пирог-торт.
Нира Шеуер

Начинка в этом пироге находится между двумя видами теста-песочным и бисквитным.
Пирог симпатичный и очень вкусный.
Печь совсем не трудно.Просто всё нужно делать одно за другим в таком порядке как я написала.

Предварительно разогретая до 180-185 гр.
Круглый противень 24 см.в диаметре застеленный бумагой с высокими краями и смазанный маслом..

Песочное тесто.
[1 1/4 ст. муки
1/4 ст. сахара
1 желток
100 гр маргарина или сл. масла
ваниль
чуть соли.

Все ингредиенты поместить в процессор.Перемешивать до получения однородного теста.Если тесто очень сухое-можно добавить 1-2 т.л. ледяной воды.
Рукой разложить и разровнять тесто на дне круглой формы.

1 кг(+-) яблок(желательно кислых)
Яблоки измельчить в процесссоре или натереть.Поместить в дурхшлаг,чтобы стекла вся жидкость.


Бисквитное тесто
3 белка
1/2 ст. сахара

3 желтка
1/2 ст. муки

Взбить в моксере белки. Продолжая взбивать насыпать постепенно,дождичком сахар и взбивать до его растворения и до устойчивой пены.
Перемешать желтки и добавить в пену.
Осторожно, понемногу вмешать муку и перемешивая рубящими движениями до однорожной массы.


1/4 ст сахара
1 ч.л. корицы
1 ст. л. цедры лимона

2 ст.л. лим. сока

смешать сахар,корицу и цедру.

1/4 ст. сахарной пудры

Сборка пирога.

На выложенное на противне песочное тесто разложить отцеженные яблоки.Полить лимонным соком.
Сверху посыпать смесью сахара и корицы.

Теперь осторожно выложить на яблоки бисктное тесто.разровнять.

Поместить в предварительно разогретую духовку.Печь 55-65 минут.
Здесь необходимо,чтобы пропёкся низ и поднялся и пропёкся верх.
Если верх начнёт раньше времени румяниться-можно прикрыть фольгой.

Готовый пирог остудить полностью.Вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 2 часа 19 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 20 часов 28 минут назад
    alt
    Елена

    Сколько масла в тесто класть? Рецепт заинтересовал.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 19 часов 21 минута назад