Авторизация

Открытый абрикосовый пирог

Открытый абрикосовый пирог

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Состав:

- мука ~ 1,5 кг
- яйца 2 шт.
- маргарин (сл. масло) - 125г.
- молоко - 300 мл.
- сахар - 12-14 ч.л.
- соль - 2ч.л.
- дрожжи сухие - 15-20 г.

- жеток, для смазывания поверхности теста

Приготовление:

Подготовить опару: в тёплое молоко (0,5 стакана) положить 1 ст.ложку сахара и дрожжи, размещать и оставить подходить.
В глубокую миску разбить 2 яйца, положить 10-12 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, 6 (250г.) стаканов муки. Растопить пол пачки маргарина в стакане (200г.) молока и когда растопится, влить в молоко стакан (200г) холодной воды, перемешать и вылить в тесто. Перемешать рукой, добавить 2-3 ст.л. растительного масла и опару, всё вымесить рукой, добавляя понемногу муки, чтобы у теста была нужная консистенция и поставить подходить. Лучше всего в холодильник (я кладу тесто в полиэтиленовый пакет, закручиваю его туго, оставив внутри воздух и оставляю на полке холодильника на 1,5-2 часа. Затем нужно обмять тесто, не вынимая из пакета и оставить ещё примерно на час, чтобы тесто снова поднялось. Затем вывалить его из пакета на стол посыпанный мукой и месить минут 8-10, до эластичности. После чего разделить тесто на две части, одну часть раскатать в пласт, толщиной примерно 0,5 см и выложить на противень (холодный). Оставшееся тесто разделить на несколько частей и сделать ободок для пирога и плетёнку, раскатав тесто в ладонях, до получения нужной длины. После того, как пирог будет собран, заполнить получившиеся ячейки вареньем, смазать тесто взбитым желтком и поставить пирог в разогретую до 160-180 Ц духовку, на 20-30 минут.
-------

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 21 минута назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 21 час 21 минута назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 18 часов 6 минут назад