Авторизация

Хлеб из кабачкового теста Олеся

Хлеб из кабачкового теста Олеся

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Рецепт опробованный , только вместо пармезана брала твердый чедар .
4 крупных кабачка , нарезаных соломкой ( имеется ввиду
крупных , насколько крупными бывают цукини , а не как в Подмосковье растут по 2 кг каждый :0))) . Я терла на терке для корейской морковки . )
675 гр муки ( у меня цельнозерновая )
2 пакетика дрожжей
50 гр тертого пармезана
2 стол. ложки оливкого масла
1 - 2 стол. ложки молока
семена кунжута
соль и черный молотый перец .
На 8 порций .
---------------
1 ).Положить тертые кабачки в друшлаг , посолить и оставить на 20 минут для стекания сока . Обсушить бум . полотенцем.
2 ) .Смешать в миске муку , дрожжи , сыр и две щепотки соли . Поперчить .Добавить масло и кабачки , перемешать . Понемножку добавлять теплую воду до получения мягкого теста . Количество воды зависит от влажности кабачков , но начинать надо примерно с трех столовых ложек .
3 ) . Собрать тесто в комок руками и выложить на стол , посыпанный мукой . Месить 5- 10 минут , пока тесто не станет эластичным . Положить в миску , накрыть пленкой , слегка смазанной маслом . Поставить в теплое место до увеличения теста в два раза .
4 ) . Вымесить тесто еще раз . Разделить его на восемь частей и из каждой сформовать шарик .
5 ) . Смазать тонким слоем масла форму 23 см в диаметре и положить в нее тестяные шары один к другому и один шар в центре .
6 ) . Смазать сверху слегка молоком и посыпать семенами кунжута . Закрыть смазанной маслом пленкой и поставить в тепло до увеличения теста в объеме вдвое .
7 ) . Тем временем разогреть духовку до 200 *С . Печь примерно 35 - 40 минут до золотисто - коричневого цвета . Вытащить из формы и дать остыть на решетке . Есть сразу . Долго не хранится !


--------------------------------------------------------------------------------

finalhleb.jpg

Файл был скачан или просмотрен 352 раз(а)

hleb.jpg


Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 16 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 23 часа 1 минута назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 17 часов 10 минут назад