Авторизация

Баклажаны "Вкуснятина"

Баклажаны

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Продукты :
- 1.5 кг баклажан
- 50 грамм очищенного чеснока
- красный перец сладкий по вкусу (на глаз)
- 2 штуки морковки
- соль употребляю, когда их ставлю под гнет.


Маринад
100 грамм растительного масла
2 столовые ложки столового уксуса
2 столовые ложки без верха меда
душистый перец горошком
пару веточек сельдерея
красный или черный перец на вкус. ( я не добавляю)

Приготовление: Баклажаны нарезаю кольцами 1-2 см высота. Солю и оставляю под гнет , чтобы стекла горечь около 30 минут. Потом отжимаю от сока.
Жарю на сковороде в масле на большом огне до розовой- коричневой корочки по обеим сторонам в течение 6-8 минут.Все баклажаны обжариваю в течение 20 минут. Выдавливаю чеснок и перемешиваю когда баклажаны в теплом виде в миску.По вкусу добавляю немного морковки и сладкого перца которые натерла на терке для капусты.
За это время

Готовлю МАРИНАД

Разогреваю растительное масло с крупно нарезанной луковицей до молумягкости . Пропускаю раскаленное масло через дуршлаг ( не обязательно) чтобы удалить весь жаренный лук. Добавляю уксус, мед. Все очень тщательно перемешиваю деревянной лопаточкой.
И наливаю сверху на баклажаны.
Перемешиваю очень хорошо и накрываю крышкой меньшего размера чем миска и сверху кладу груз. Миску ставлю в холодильни на 4 часа.

После этого можно подавать к столу. Вкуснее в холодном ввиде. Хранить максимум 2-3 дня.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 3 минуты назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 20 часов 2 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 16 часов 48 минут назад