Авторизация

ЖУЛЬЕН

ЖУЛЬЕН

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

ЖУЛЬЕН-в переводе с французского означает порезанное соломкой,его готовят из мяса птицы,грибов,овощей.
300-400гр.куриного мяса,1столовая ложка муки,1стакан куриного бульона или молока,2столовые ложки сливочного масла,1 столовая ложка тертого сыра,соль по вкусу,сметана
Можно приготовить из вареного или сырого предварительно обжаренного в сливочном масле куриного мяса,нарезанного соломкой,которое заливают соусом и посыпают тертым сыром и запекают в духовке.
Соус:Для приготовления соуса сначала муку надо немного просушить на чистой сковороде,не обжаривая ее,затем добавить сливочное масло и быстро смешать с мукой растирая комочки,потом понемногу влить горячий бульон или молоко и часто помешивая довести до кипения,снять с огня и добавить сметану в соотношении 1:1,1:3 или 3:1(чем сметаны больше тем лучше)
разложить мясо по кокотницам,залить соусом и посыпать тертым сыром
поставить в духовку до образования красивой корочки
Также можно смешать мясо с грибами,либо делать отдельные грибы,либо овощи,короче это приведен классический рецепт,а вот дальше можно фантазировать
И совсем не обязательно чтобы были грибы,это дело вашего вкуса
Приятного поглощения.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Вова

    Вместо масла в соус мона сливок добавить

    добавлено 12.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 15 часов 7 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 5 часов 6 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 1 час 51 минута назад