Авторизация

rogaliki

rogaliki

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

рогалики \"Не верь глазам своим\"



Рецепт прислала Яна (на форуме - Yana)


Очень вкусное необычное тесто. В рогаликах было просто бесподобно, но...







СОСТАВ
ТЕСТО:
1 1/2 ст. муки
1/2 ст. размягченного масла или маргарина
1/2 ст. сливочного сыра
1/3 ст сахара-песка
1/4 ч.л соли
1/2 ч.л пекарского порошка
1/2 ч.л лимонной цедры

НАЧИНКА:
1 ст. размолотых грецких орех или миндаля
1 ч.л корицы
1/4 ст. сахара-песка

СИРОП:
1 ст.л лимонного сока
1/2 ч.л лимонной цедры
2 ст.л меда



1. Смешать муку, пекарский порошек и соль в небольшой мисочке.
2. Взбить масло с сахаром и лимонной цедрой до пышности.
3. Смешать с мукой, вымесить тесто (очень мягкое), разделить на 3 части, обернуть в целофан и поставить в холодильник на 2 часа.
4. Орехи смешать с корицей и сахаром для начинки.
5. Сок лимона смешать с медом и цедрой.
6. Взять 1/3 часть теста. Расскатать в круг 25 см диаметром.
7. Смазать 1/3 частью сиропа и присыпать 1/3 частью начинки.
8. Разрезать на 12 секторов и скатать в рогалики.
9. Повторить 6.-8. для оставшихся 2-х частей.
10. Выпекать при 190°С 11-15 мин до легкого зарумянивания.
11. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

Примечание:
Я этот рецепт делаю не в первый раз.
Тесто очень мягкое и скатываются эти рогалики не очень охотно, но в этот раз я делала двойную норму и они не захотели кататься вовсе.
Тесто просто ломалось и все тут.
Надо было срочно спасать положение и вместо рогаликов получились печенюшки. А вы, наверное, думали что я сошла с ума :).
Не смотря на форму содержание получилось очень и очень поэтому и рецепт.
Все делалось так же, но вместо разрезания на сектора я скатывала пласт в рулон, обминала его в удлененный брусочек и резала рефленным ножом на печеньки.
Чем тоньше печеньки, тем более они хрустящие, но потолще вкуснее, на мой взгяд.
Тесто получается очень необычной консистенции из-за наличия сливочного сыра. и вкуса из-за лимона. Очень рекоммендую





Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Марина

    Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 2 минуты назад
    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 4 часа 36 минут назад
    alt
    par

    0bb1 beis wiki is... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 21 час 38 минут назад