Авторизация

Кокосово-ореховый торт.

Кокосово-ореховый торт.

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста:
Форма размером 22 см.
Выпекаем два коржа.
225гр масла,
2.25 ст муки,
1 ст тертого сладкого кокоса,
0.75 ст поджаренных орехов (грецких),
2 ст. сахара,
1 ст ложка разрыхлителя,
0.75 ч. ложки соли,
4 больших яйца,
1 ст ложка кокосового экстракта,
1 ст плюс 2 ст ложки кокосового молока (можно заменить на обычное молоко),
2 ст кокосовой стружки для украшения (не тертой, а как бы снятой тонким слоем и подрумяненной).

Для крема:
1 ст сладкого тертого кокоса,
0.75 ст сгущеного молока,
70 гр. масла комнатной температуры,
2 больших желтка,
1 ст ложка кокосового экстракта.

Для глазури:
700 гр шоколада,
2 ст плюс 2 ст ложки сливок
1 ч ложка кукурузный сироп (род глюкозы)
или своя любимая глазурь.

Как готовить



Приготовим тесто.
Перекрутите в мясо рубке или в фудпроцессоре кокос и орехи с двумя ложками сахара.
Добавьте к кокосу и орехам муку соль разрыхлитель.
В другой миске взбейте масло с сахаром и экстрактом допышности, затем добавьте смесь из муки в три этапа вперемежку с молоком закончив мучной смесью. Тесто как густая сметана.
Подготовьте две формы, простелив пергаментом, смазав маслом и посыпав мукой.
Впекать при темп. 175 С около 35 минут.

Крем.
Прокрутить через мясорубку кокос.
Соединить вместе сгущенку, масло и варить на маленьком огне 3-4 минуты. Затем 1/3 горячего молока добавить осторожно тонкой струйкой в желтки, вернуть смесь в молоко и варить еще 5 минут все время помешивая. Снять с огня, добавить экстракт и кокос, остудить .

Глазурь.
Приготовьте ванну со льдом.
Разогрейте сильно (чтоб кипело) сливки,
вылейте их на поломанный шоколад,
дайте ему раствориться,
добавьте сироп,
размешайте до однородной массы,
и опустите емкость с шоколадом в емкость со льдом.
Размешивайте пока не загустеет. Используйте сразу.
Приятного аппетита!

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 14 часов 58 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 4 часа 58 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 1 час 43 минуты назад