Авторизация

колбаса с картофельной начинкой

колбаса с картофельной начинкой

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Рецепт: сначала я мелко порезала кусок сала, где-то 300 гр., обжарила его до шкварочек и добавила 2 крупные мелко порезанные луковици, еще немного пожарила лук на сале до мягкости и легкой позолоты, потом я натерла на мелкой терке очищеный сырой картофель (как на деруны) - где-то около 2 кг, отжала его слегка, добавила в этот картофель лук со шкварками (в следующий раз шкварки добавлять не буду, просто пожарю лук на свинном жире, мне так вкуснее), два сырых яйца, две ложки манной крупы, соль и черный перец по-вкусу. При помощи нехитрого приспособления : отрезанного горлышка от пластмассовой бутылки из под газ. воды (получается нечто в виде лейки) начинила уже подготовленную кишку, но не плотно, а так что бы было свободно, потому что потом, в духовке кишка сильно сожмется и если будет наполнена сильно, то лопнет, зашила конци ниткой, выложила колбасу на противень, попрокалывала иголкой во многих местах и поставила в разогретую, где-то до 200 С градусов духовку. Выпекала до готовности (когда зарумянилась, то просто вытащила противень надерзала колбасу и вытащила попробовать капельку начинки). Кушать нужно, как и все блюда с салом - горячим, у нас еще поливают готовую нарезанную колбасу сверху шкварками поджаренными с луком и подают, я так не делаю, а то мне очень жирно.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 21 час 13 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 11 часов 12 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 7 часов 58 минут назад