Авторизация

вот мое тесто для чебуреков

вот мое тесто для чебуреков

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

подобных (для овощных начинок тесто также подходит):
0,5 ст кипятка
0,5 ст раст. масла (или 0, 25 масла и 0, 25 ст кипятка, если начинка мясная)
1 ст л лимонного сока или белого уксуса (у меня уксус 4,5% кислотности только!)
0, 25 ст теплой воды (если потребуется)
Щепотка соли
Примерно 300 гр муки
1 желток (можно не класть, но с ним вкуснее)

В крутом кипятке размешать соль, заварить им, быстро мешая 100 гр муки. Добавить половину раст.масла и лимонный сок (уксус). Добавить муки, желток (если используется) и по 1 ст л теплой воды или молока так, чтобы замесилось мягкое, как мочка уха, тесто. Отлично вымесить тесто (у меня месит хлебопечка), а потом дать отдохнуть примерно 40 минут, потом помесить еще еще немного. Оставить под теплой миской отдыхать (я оставляю просто в хлебопечке на цикле тесто – там тепло). Когда отдохнет (минимум 40 минут) положить в пакет, отрезать по куску и раскатывать, не посыпая стол мукой – это тесто не прилипает.
Оно растягивается и раскатывается просто до прозрачности, так что через него виден рисунок стола. Тогда надо тонко раскатать, намазать от души растительным маслом, плотно закатать тугим рулетом, стараясь не оставлять пустот. Рулет положить в холодильник на 20 минут. Потом вынуть, разрезать на шайбочки, шайбочки раскатать и вуаля.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 6 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 18 часов 52 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 13 часов 1 минута назад