Авторизация

Утка с черносливом и яблоками в десертном вине

Утка с черносливом и яблоками в десертном вине

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

В очередной раз, переставляя в холодильнике баночки и бутылочки, решила резко сократить их присутствие на занимаемой площади. Перенюхав и, по возможности, их перепробовав, нашла очень приличное на вкус крепленое вино. И даже вспомнила историю его происхождения.
А произведено оно было ни иначе где, как в школе моим ребенком на уроке химии. Спирты они изучали... Сходили всем классом во главе с преподавателем по клубнику и поставили, там же в школе, клубничную массу вызревать в вино (или в непонятно какой продукт). Потом разнесли в бутылках по домам мутную, дрожжами пахнущую жидкость и на том эксперимент посчитали удавшимся.
С годик простояла эта бутылочка у меня в холодильнике, субстанция в ней стала прозрачной и, как оказалось, не лишенной приятности на вкус.
Не долго думая, залила я им имеющиеся в доме сухофрукты. А через пару месяцев начала их активно использовать в приготовлении разных блюд. Чего и вам желаю. Следующую партию залью каким-нибудь десертным вином.
Рецепт прост, но получилось потрясающе вкусное блюдо.

1 кг утиных окорочков посолить, посыпать острым красным перцем и зрой. Приподняв кожицу на утиных бедрышках, вложить в "кармашек" по 2 настоянных на вине чернослива.
7-8 некрупных яблок разрезать пополам и удалить семенные коробочки. Уложить их поверх утки в жаропрочную посуду.
Залить содержимое посуды 100 граммами вина, в котором находились сухофрукты, закрыть плотной крышкой и поставить в нагретую до 250 °C духовку на 1 час. Затем убавить нагрев до 200 °C и запекать еще 1 час.

Всё! Можно разливать вино по бокалам. Правда, уже - не десертное.
Гарниром здесь великолепно послужат запеченные яблоки.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 9 часов 50 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 23 часа 49 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 20 часов 35 минут назад