Авторизация

Вонтоны со свининой Dim Sum

Вонтоны со свининой Dim Sum

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1130523#1130523
Продукты:
400 грамм фарша из свинины
2 пера зеленого лука, порезанных
50 грамм консервированного бамбука, промытого и порезанного
1 ст. л. светлого соевого соуса
1 ст. л. сухого хереса
2 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. сахара
1 яичный белок, взбить
4 1/2 ст. л. крахмала
24 оболочек вонтонов
Приготовление:
В большой миске соединить свинину, лук, бамбук, соевый соус, херес, кунжутное масло, сахар и яичный белок и тщательно перемешать. Добавить крахмал и перемешать с остальными ингредиентами.

Разложить на столе оболочки для вонтонов, в центр каждой положить по ложке начинки, смазать края вонтонов водой, соединить края "катомочкой", крепко сжимая.

Проложить пароварку чистой, чуть влажной кухонной салфеткой, внутри разложить вонтоны. Накрыть и готовить на пару 5-7 мин до готовности. Подавать сразу же. В начинку добавила 0,5 ч. ложки соли. Вместо светлого соевого - соус Терияки, крахмал уменьшила до 2 ч. ложек, сахар - до щепотки, бамбук увеличила до 100 грамм. Кунжутное масло у меня с экстрактом имбиря - придает очень интересный привкус (на любителя).
Использовала готовое тесто для вонтонов (200 грамм - 43 штуки). Начинки хватило для всего этого количества. Варила в пароварке 10-15 минут. Подавала со сладким чили соусом.
--------

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 3 часа 59 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 45 минут назад