Авторизация

Лже киевская с карпаччо из помидоров от иша

Лже киевская с карпаччо из помидоров от иша

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Лже киевская с карпаччо из помидоров

400гр куриного филе,200гр творога,1 яйцо,0,5 ч ложки соли, немного молотого свежего перца, пачка специй из овощей,100гр масла, пара зубчиков чеснока, пучёк укропа.

Смолоть в кофемолке овощные специи практически до муки.
Смолоть филе с творогом. В фарш добавить яйцо, соль, перец. Хорошо вымесить.
Порубить чеснок, укроп и смешать с маслом. Сформировать из масла брусок плоский, который завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку.
Сформировать из фарша среднего размера котлетки. По количеству котлет нарезать брусочками масло. В каждую котлету завернуть зелёное масло. смешать овощную муку с немного солью и перцем. Обвалять в полученной панировке котлеты. Обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Разогреть духовку до 210 гр.Выложить котлеты на противень, укрыть ковриком и запекать 12-15 мин.

Для карпаччо

500гр спелых помидоров,2 ст л ол масла,50гр пармезана,1 лимон,1 красная луковица,100гр маслин без косточек, соль, перец по вкусу.

Вымыть помидоры. Сделать сверху небольшой крестообразный надрез и опустить на 1 мин в кипящую воду. После чего снять с них кожицу. Разрезать плоды на 4 части. Аккуратно вынуть семена. Подготовленные помидоры положить между листами смазанного оливковым маслом пергамента, сверху положить пресс. Через 20 мин выложить помидоры на блюдо ,сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Сверху уложить тонкие кольца лука и кружочки маслин. Посыпать тёртым пармезаном и полить оливковым маслом.

Комент:просто очень и суппер.Котлетка обалденно сочетается с пармезаном и помидркой.Мои с лимонным соком не очень дружать,поэтому в поливке учавствовал и уксус,а лимонного сока,так для аромату blush.gif


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 18 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 21 час 4 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 15 часов 13 минут назад