Авторизация

Хурма

Хурма

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

САЛАТ ИЗ ХУРМЫ

4 средних плода хурмы, 1 яблоко, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, сахар, черный молотый перец.

Плоды хурмы вымыть, освободить от плодоножек и, не очищая от кожицы, разрезать каждый плод хурмы пополам. Половинки плодов хурмы нарезать тонкими кружочками. Яьлоко вымыть, очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Луковицу очистить от шелухи и нарезать тонкими кружками. Уложить нарезанные кружочки хурмы, ломтики яблок и кружки лука в салатницу и аккуратно перемешать.
Из лимонного сока, растительного масла и сахара приготовить соус для салата. Перед подачей к столу заправить салат, приготовленный в салатнице, соусом и посыпать черным молотым перцем.

ХУРМА С РИСОМ

Рис, пряности, перец зеленый и красный сладкий, чили, хурма твердая.

Обжарить в сливочном масле следующие пряности: 1 шт. бадьяна, кусочек корицы, 3 ядрышка кардамона. Положить рис, обжарить до прозрачности, залить бульоном, тушить до готовности под крышкой. Отдельно обжарить порезанный мелко перец. Добавить к рису. Хурму нарезать кубиками, смешать с готовым теплым рисом, дать постоять. Подать к курице или как самостоятельное блюдо.

ХУРМА С ФАСОЛЬЮ

Белая фасоль, пряности, 1 красный сладкий перец, растительное масло, свежий имбирь, сок лимона, хурма твердая.

Фасоль отварить до готовности с пряностями – корицей и кардамоном. Слить отвар, обсушить. Перец мелко анрезать, потушить в растительном масле, смешать с фасолью. Хурму нарезать дольками или ломтиками. Обжарить в масле натертый свежий имбирь, добавить хурму, обжарить, влить сок лимона. Потушить чуть-чуть, чтобы хурма не развалилась, выложить на фасоль.

****
Из хурмы получается великолепный соус к сладким блюдам, для чего необходимо просто размять мягкую хурму вилкой или венчиком. Твердая хурма подойдет для выпечки, т.к. она менее сочная и при выпечке не будет сильно растекаться, а мягкую можно использовать как начинку для тортов – сделать из плодов пюре и промазать рулет или коржи.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Марина

    Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 16 минут назад
    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 13 часов 50 минут назад
    alt
    par

    0bb1 beis wiki is... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 6 часов 53 минуты назад