Авторизация

Банановые блинчики с айвой \"Сладкий сюрприз\"

Банановые блинчики с айвой \

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Понадобится на 4-5 человек:
3 крупных спелых банана,
1 ч.л. соли
5 шт. спелой айвы,
сок 1 лимона,
1 стол.л. сливочного масла,
1 ст. сахара,
1 стол.л. свеже натертого корня имбиря,
сок и цедра 1 апельсина,
1/8 чайн.л. молотой гвоздики,
1/8 чайн.л. молотой корицы,
0,5 ст. темного рома,
0,5 ст. крупнопорубленных грецких орехов
сахарная пудра

Как готовить

Разогреть духовку до 170 град.С, сделать в бананах глубокий продольный разрез (от кожуры не очищать!), положить в противень надрезами вверх и запекать, пока мякоть не начнет просачиваться сквозь разрезы.
Очистить от кожуры и семян 3 айвы и мелко порубить. Остальные 2 айвы очистить от кожуры и семян и разрезать каждую на 8 клиньев. Клинья погрузить в холодную воду, смешанную с лимонным соком.
Растопить масло на среднем огне, добавить сахар и варить, пока сахар не расплавится, тогда добавить мелкопорубленную айву, имбирь, апельсиновую цедру, гвоздику, корицу и перемешать. Влить стакан воды и варить, пока не выпарится большинство жидкости - минут 15. Влить апельсиновый сок и ром, варить еще 5 минут, пока почти вся жидкость не впитается. Обсушить от воды айвовые клинья и добавить в сковороду, уменьшить огонь, накрыть крышкой и уваривать, пока клинья не смягчатся - минут 8-9, затем добавить грецкие орехи и дать остыть.
Очистить печеные бананы, добавить соль и растереть в однородное пюре. Сформовать шар, завернуть в полиэтилен и охладить не менее 2 часов.
Брать по 2 стол.л. бананового пюре, скатывать мокрыми руками шарик, который уложить между двумя листами полиэтилена, зетам раскатать круг диаметром 9 см. Положить в центр каждого блинчика клинышек айвы, сверху полить чайную ложку соуса, сложить блинчик пополам, вилкой запечатать края. Уложить блинчики на металлическую тарелку или блюдо и дать охладиться еще 30 минут.
Обжаривать блинчики во фритюре примерно 6 минут до золотистого цвета.
Обсушивать на бумажных салфетках и подавать горячими, посыпав сахарной пудрой по 3-4 блинчика на порцию и подав оставшийся соус отдельно.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Римма

    Конечно желтки тоже нужно класть... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 55 минут назад
    alt
    par

    f273 click here is soft at can be is online... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 19 минут назад
    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 5 часов 41 минута назад