Авторизация

Суп "Хрира"

Суп

Раздел: марокканская

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Мясо,говядина,не постная и желательно с косточкой(1/2 кг)
Сельдерей 5-6 стеблей,вымытых и мелко нарезанных(зелень срезать ,нарубить и оставить для украшения готового супа)
Морковь,2 штучки,мытые,чищеные и нарезаные кубиками
2-3 луковицы ,чищеные и нарезаные кубиками
2 помидора,очищенных от кожуры и нарезанных кубиками.
1 стакан хумуса(он же нут,он же турецкий горох),легко заменяется белой фасолью. Хумус замачивается на ночь в холодной воде.
1 стакан чечевицы(лучше зелёной,она не так быстро разваривается)
1/2 стакана тоненькой яичной вермишели
2 ст.л. муки
Лимон для подачи,рядышком с тарелкой (и на любителя)

Как готовить

Мясо,помытое и нарезанное,залить холодной водой и варить до готовности.
В отдельной сковороде на небольшом колличестве оливкового масла обжарить сельдерей,лук и морковь до золотистого цвета.
Добавить помидоры и слегка потушить всё вместе до размягчения помидорок.
Сложить тушеные овощи в мясной бульон,туда же добавить хумус,чечевицу ,соль,перец и куркума.
Варить довольно долго,до полной готовности бобовых.
Отлить в отделиную мисочку пару черпачков супа,смешать их с несколькими ложечками муки,влить это всё снова в кастрюлю.
Таким образом,суп мы загустили.
И последний этап,в супчик добавляют 1/2 стакана яичной вемешельки,тоненькой,размешивают,пробуют на соль и почти сразу же выключают.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    в общем, получилось неплохо, люблю запеченные помидоры, но ожидала бОльшего.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 9 часов 8 минут назад
    alt
    Туту

    красавИц... позорище!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 16 часов 43 минуты назад
    alt
    ElenLOGius

    Всем приветики. У кого какое есть хобби? Я люблю читать про науку, автомобили, ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 12 часов 24 минуты назад