Авторизация

Тесто для чебуреков Zhannushka

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 109

Как готовить

Я раньше в тесто для чебуреков добавляла яйцо. И они получались жёсткими
А теперь делаю без яиц,1ст муки завариваю 1ст кипятка,1чл соли и 1ст л масла(можно и больше) быстро размешиваю,чтобы не было комков,а затем добавляю 2 ст муки и хорошо вымешиваю. Тесто получается мягким и нежным. Оставляю на 30мин-1час(можно и дольше) отдохнуть. Раскатывается и лепится очень хорошо. И чебуреки получаются мягкие и пузырчатые.
Пробовала я и всю муку заваривать-мне не очень понравилось,уж очень тесто нежным получилось,даже жевать не надо.
Можно добавить ложку водки.
ank_1 -
еще есть маленькие тонкости!!..перед тем как его раскатывать кусочик теста примерно в 100 грам..можно меньше..на любителя нужно вытенуть в жгутик взяться с двух сторон за его концы,и закручивать в разные стороны!!! затем ..ММММ...как это описать! свернуть жгутик
закрученый в спираль оба конца в разные направления! и придавить в лепешку!! чё написал! я то сам понимаю!!
Для фарша смешать фарш с молотым луком,солю и перцем.Если хотите посочнее , добавить немного кефира или ряженки.Заваривание делает тесто мягким,масло в тесте делает тесто пузырчатым,а яйцо _хрустящим и добавлять его надо .А расделивать готовое тесто , надо так, как написал Анк1-это делает тесто более слоистым.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (109)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Елена

    попробовала заварное тесто в первый раз....ну,бесподобно)))жгутиками не скручивала,а складывала,как салфетку,много-много раз,слоеное,шикарное,пузырчатое тесто,хрустящее,нежное,не ларечный кошмар.В фарш добавила болгарский перец,помидоры,яйцо.Невероятно вкусно.Спасибо за рецепт!

    добавлено 13.07.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Саша

    яйцо то не надо добавлять то надо, видать сами запутались от сель следует что не готовили таки сами.

    добавлено 3.07.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень вкусное получилось тесто!сначала была настроена скептически,но рискнула и ни капельки не пожалела!тесто нежное,мягкое, даже муки при раскатке не требует!только вымешивать надо тщательно.

    добавлено 28.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    добавлено 28.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    карина

    Да уж!!! Настоящая хозяйка..а вы рецепт теста для эклеров знаете вообще???это вы бы не позорились и не писали такое...вот рассмешили то..еще и все придурки...сама то не блестнула умом!!!

    добавлено 12.03.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    НАСТОЯЩАЯ ХОЗЯЙКА

    ВЫ ЧТО ВСЕ ПРИДУРКИ ЧТО ЛИ!!!! кАККОЕ ТЕСТО ИЗ ВОДЫ КИПЯТКА!!! эТО ЗАВАРНОЕ ТЕСТО И ОНО ПРЕДНАЗНАЧЕНО ДЛЯ ЭКЛЕРОВ, А НЕ ДЛЯ ЧЕБУРЕК!!! ПОЗОР ТОМУ КТО ПИШЕТ ЭТОТ РЕЦЕПТ!!!

    добавлено 19.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    катерина

    Всегда делаю по этому рецепту! В очередной раз зашла посмотреть пропорции. Тесту все удивляются- вкусно и нежно! Про жгутики так и не поняла:)

    добавлено 14.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дина

    Очень хорошее тесто, лепится отлично ,спасибо,водку добавила и без яйца, чебуреки не вытекают на сковороде, буду делать теперь только так,главное пропорции соблюдать.

    добавлено 13.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ЕЛЕНА

    БЛАГОДАРИМ ВАС ОТ ВСЕЙ СЕМЬИ ТИМОФЕЕВЫХ ЗА ВАШ РЕЦЕПТ!!!

    добавлено 19.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    добавлено 16.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гулька-пулька

    У меня тесто впитало много масла. Жарила во фритюрнице. Есть ли у кого дельный совет? А в целом отличное тесто!!!!

    добавлено 9.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Спасибо за рецепт!Чебуреки получились то, что надо! Это потому , что тесто классное!!!Еще раз огромное спасибо!

    добавлено 3.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нона

    я в восторге!тесто очень пластичное,тонко раскатывается_чебуреки супер)))))(всегда теперь буду делать по этому рецепту)

    добавлено 1.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Все получилось просто отлично..честно скажу не ожидала...огромное спасибо за рецептик!!!Готовила с яйцом,в следующий раз попробую без...СПАСИБКИ!!!

    добавлено 18.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    спасибо за рецептик...ща буду пробовать..надеюсь получится.тогда поговорим..

    добавлено 18.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Танюша

    В который раз убеждаюсь!Все гениальное просто!Спасибо!

    добавлено 5.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    искала в интернете рецепт,и выбрала почему-то именно этот.Офигенный рецепт)))))))))Спасибо

    добавлено 15.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Чебуреки получились вкусные, тесто мягкое. Некоторые чебуреки передержала на сковородке - стали хрустеть :) У кого не получилось подружиться с заварным тестом, попробуйте ещё раз. Я насыпаю муку в большую эмалированную миску,солю, делаю в муке ямку, в которую наливаю кипяток и аккуратно перемешиваю муку с кипятком. Даю тесту остыть. Выкладываю остывшее тесто на стол, щедро посыпанный мукой, сверху тесто также посыпаю мукой и аккуратно, сквозь муку вымешиваю. Из такого теста я делаю и вареники, и пельмени. Приятного аппетита! Спасибо за рецепт!

    добавлено 30.07.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Тесто-супер! Чебуреки-объеденье! Огромное спасибо за рецепт и тонкости приготовления!

    добавлено 28.07.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    айша

    очень вкусно!!!ничего не липнет и очень прросто делать!!!те у кого неполучается пробуйте и всё получется!!первый блин комом!!!))))рецепт очень прост и вкусен

    добавлено 28.07.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Рецепт ооочень правильный, и яйцо там ни к чему. Для мягкости вместо воды можно использовать молоко)))

    добавлено 4.07.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олеся

    Супер! Я так давно хотела добиться такого результата! Наконец-то получилось. Спасибо!

    добавлено 30.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    Тесто просто замечательное, большое спасибо за рецепт. Делали с сыром - очень вкусно.

    добавлено 24.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лира

    моя семья в восторге!Тоже в первый раз так попробовала сделать тесто, честно думала не получится без яйца.Но на деле очень и очень даже вкусно!!!Спасибо за рецепт, занесла его к себе в книгу блюд)))

    добавлено 11.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Муж пришел с работы. Сказал, чтоб больше так вкусно на ночь не готовила!!!

    добавлено 14.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Искала сегодня в инете тесто для чебуреков . Попробовала Ваш. СУПЕР!!!! Корочка с хрустом, но мягкая, пузырьки образовались, так аппетитно!!! Не расклеились, что у меня всегда было и сок вытекал.

    добавлено 14.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элина

    Спасибо за рецепт , чебуреки просто класс!!!Тесто простое никаких хлопот

    добавлено 24.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    классно попробовали супер

    добавлено 17.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сергей

    Мы живем в Шотландии на берегу Северного моря,решили побаловать себя русской...ээ..ну да,восточной кухней..фарш я с детства готовить умею,а вот насчет теста даже Домой звонил,но Ваше превзошло все ожидания,огромное спасибо!!!

    добавлено 12.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    обалденный рецепт)))

    добавлено 29.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алёнка

    Девочки и мальчики! Я лично на заварном тесте делаю еще и пельмени и вареники. И всегда получается просто обалденно! Нравится и старшим, и младшим! Заваривать надо часть муки. А остальную потом замешивать как обычно. С яйцом чебурек получается более хрустящим. А заваренное тесто еще не дает муке плыть(если вдруг попалась мука с низкой клейковиной) и не сохнет это тесто так быстро как обычное - в работе оно намного приятнее! У кого не получилось - попробуйте еще раз, но только правильно читайте рецепт. А еще поделюсь вот чем - как склеивать чебурек: способ 1: под тарелочку - край ровный получается. Надо сложить чебурек, накрыть край перевернутой тарелочкой, под которую вырезалась основа, на 2-3 мм отступив внутрь и слегка прижать, пододвигая тарелочку к краю. А способ 2 вот: вилочкой придавливать края чебурека на 5-8 мм. И когда чебурек изжарится, то края будут "лохматые". Выглядит это тоже оч. даже красиво.

    добавлено 28.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сильвия

    Мне сложно судить о качестве этого теста т.к. я его не готовил :D

    добавлено 18.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина Мехико сити

    И еще добавлю мой маленький секрет- никогда готовлю что-нибудь с тестом во время критических дней! Не получается тесто у меня в это время :( А моя бабушка всегда разговаривает с тестом!

    добавлено 18.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина Мехико сити

    Моя мама- шев-повар делает это же тесто на чебуреки, так же делаю и я !!! Все всегда довольны и получается очень вкусно! Для тех кому оно не понравилось, напишу, что всегда на любителя!!! Кому-то нравятся чебуреки , продаваемые на наших пляжах, а кому-то домашние... Я делаю чебуреки из бараньего фарша, 2 луковицы мелко режу и пучок кинзы, ну и соль перец... И развожу фарш водой до состояния паштета(чтобы мясо не сворачивалось при жарке) Мой муж- мексиканец в восторге!!!

    добавлено 18.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленара

    сделала тесто,но почему-то один стакан муки мне не пригодился.... я из разряда тех,у кого руки не с того места растут.Как так получилось?Что с ней делать?Хотя тесто на вид и вкус нормальное.... осталось испечь.Потом напишу что получилось ))))))

    добавлено 12.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Спасибо большое!Очень,очень вкусно...ммм..деликатное,хрустящее малость,так как я люблю!Все просто класс!

    добавлено 16.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Всем привет!Не думала,что захочу ещё раз зайти на этот сайт.Но, хочется сказать автору большое спасибо. У меня все получилось,и мне всё очень понравилось.Правда, муж ещё не попробовал,уехал в магазин.

    добавлено 11.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Линда

    Я всё делаю на заварном тесте-вареники, пельмени, манты и т.д. С заварным тестом приятно работать, оно легко раскатывается и изделия из такого теста хранятся в морозильнике и не теряют своих вкусовых качеств.

    добавлено 2.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 19.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natali

    Если заварить молоком,получается еще вкуснее.Но и этот рецепт теста изумителен!!!!!!

    добавлено 10.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    очень,вкусно и просто в приготовлении! в начале были опасения по поводу залития муки кипятком,но все напрасно))))))))))) рецепт отличный!!!!!!!!

    добавлено 6.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    Замечательный рецепт! Первый раз делала чебуреки и выбрала именно этот рецепт теста - получилось просто класс! Спасибо огромное за рецепт этого блюда!

    добавлено 30.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Мне тоже не понравилось заварное тесто...я бы не сказала что оно такое нежно.(( А вот тесто сделанное на твороге и молоке супер!!! Получаются действительно нежными!!!!

    добавлено 22.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лиана

    Я бы не сказала,что я в восторге,как все пишут,столько мяса перевела зря.вообщем я ожидала лучшего.больше такое тесто готовить не стану.

    добавлено 3.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гвоздик

    Лучше чем в Адлере(когда отдыхали покупали у хозяев)!!! Мы не ожидали, что так вкусно получиться с первого раза! Тесто делала с молоком! Детям и мужу о-о-очень понравилось!!!!!!

    добавлено 21.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ви

    пробуем.....мммм

    добавлено 17.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    татьяна

    я дуьаю, что неудача с тестом зависит от качества мукаи. у меня такое бывало. возьмешь другую муку - и всё получается

    добавлено 16.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    Для того чтобы хорошо пропекались чебуреки, надо класть фарша совсем немного. Моя бабушка готовила по такому же рецепту и говорила, что в чебуреках фарш - не главное и поэтому его надо просто размазать тонким слоем по одной половинке лепешки.

    добавлено 20.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    валентина

    С таким тестом очень приятно возиться, я добавляла водки, получились вкусно, но мне чего-то не хватало, может соли в фарше . А подруга попробовала , сказала вкусно , тоже хочет делать по такому рецепту

    добавлено 17.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Виктория

    только приготовила,прикольно-только не выдержала и всё равно добавила яйцо(оказалось кашу маслом не испортишь)

    добавлено 8.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галинка

    спасибо за отличный рецепт теста! я сделала с мясом и сыром "сулугуни" (муж любит). муж чуть тарелку не съел :) спасибо еще раз!!!

    добавлено 7.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Диана

    ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ТЕСТО!!!ЧЕБУРЕКИ просто КЛАСС!!!!

    добавлено 22.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jalina

    Попробовали. Оч.вкучно!!!

    добавлено 6.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юлия

    Перепробовала кучу рецептов теста для чебуреков, но это выше всяких похвал!!!В Ваш рецепт я добавила 3 ст. ложки раст.масла и 1 ст.ложку водки. Чебуреки получились изумительные!!!

    добавлено 30.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    Очень классное тесто!!!

    добавлено 26.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Спасибо,очень вкусно.В следующий раз надо попробовать с молоком.Спасибо за рецепт

    добавлено 17.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна 23 года Санкт-Петербург

    Это мой первый опыт в приготовлении чебуреков и очень волновалась,когда начала раскатывать тесто,мне казалось,что не раскатаю его,т.к. оно плотное получилось))Тесто очень вкусное!!!!Спасибо огромное автору рецепта!!!!!!!!Я даже не ожидала,что так вкусно получится!!)))Тесто мягкое,не резиновое))А на краях хрустящее))Муж в восторге)))Еще раз спасибо!)

    добавлено 15.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Оч вкусно!!! и тесто так прикольно попискивало

    добавлено 6.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Готовила. Здорово! Именно такое тесто я и хотела. Чтобы снаружи поджаристая корочка, а внутри нежное тесто. И сок. Вкуснятина. Правда, маловато. Мы делаем небольшие чебуреки, но хватило всего на 12 штук. В следующий раз сделаю полторы порции.Тем, кто боится клейстера могу посоветовать, подсыпайте муку, не стесняйтесь. Да, поначалу похоже на клейстер, а когда добавите два стакана сухой муки, да вымесите, получится отличное, теплое, мягкое тесто.

    добавлено 5.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    Тесто действительно великолепное.Спасибо за рецепт!

    добавлено 26.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Люси

    Чебуреки делала в первый раз. Использовала рецепт этого теста (без яиц). Долго сомневалась делать или нет, но в итоге была рада полученным результатом. Все получилось о-oчень вкусно! С тестом приятно работать. Спасибо за рецепт.

    добавлено 13.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Demo4ka

    Я тоже делала по разным рецептам. Этот ближе всего к идеалу. Но у меня, как и у Рушки, края резиновые. В крымских покупных чебуреках такого нет. В чем ошибка? Но жарила не во фритюре а на сковороде с маслом в 2 см.

    добавлено 5.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Рецепт СУПЕР!!!Большое списибо .

    добавлено 30.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Спасибо ВАМ за прекрасный рецепт !!!!!Именно такой я и искала))))у нас в ресторане знаю точно,что готовят по такому рецепту,но естественно рецепт держат в секрете!!!Но теперь и я научусь делать как у них наивкуснейшие ЧЕБУРЕКИ))))Еще раз спасибо ВАМ!!!

    добавлено 22.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тэйра

    Спасибо за рецепт. Нужно было приготовить быстро, в голову ничего не лезло.поставила такую оценку даже не автору, а себе - готовила не полностью во фритюре, а переворачивая, поэтому не получилось на отлично. помню свои другие чебуреки - некоторые были вкуснючие, но "своего" рецепта так и не запомнила...сама идея теста: треть заварить - очень понравилась. Соглашусь с теми, кто критикует критиканов))). Тем, у кого не получилось тесто и кто некорректно отозвался об авторе - нет навыков и желания пораскинуть мозгами: всего треть теста заваривается для того, чтобы придать эластичность и мягкость основной массе.поделюсь секретом: мука+масло,соль - вливая кипяток я замешивала тесто миксером на первой скорости венчиками для взбивания яиц. при этом тесто сразу сделалось пышной эластичной массой массой, не липнущей к рукам!!!! никакой не клейстер!еще раз спасибо автору.

    добавлено 20.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Венера

    очень хороший рецепт получаются хрустящими и мягкими СПАСИБО!!!

    добавлено 11.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    вкусненько)))только почему края как резиновые получаются,может я что то неправильно сделала?

    добавлено 6.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Никогда еще у меня не получались такие вкусные чебуреки!!!!!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 6.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Тесто вкусное, и правду пузырчетое , нам понравилось, главно пропорцию цапомниь и всё)

    добавлено 27.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Женя Z.

    спасибо за рецепт! Понравилось очень! Тесто получилось просто объедение! Раскатали очень тонко, обжарили...не можем оторваться!

    добавлено 19.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    Действительно очень даже)))Спасибо автору

    добавлено 16.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ирина

    Спасибо за рецепт, очень вкусно, вообще тесто классное!!!!!!!!!

    добавлено 5.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Очень вкусно !!!!!!!!!!!!!!А если у кого не получилось значит руки точно не оттуда растут!!!!!!!!!!!

    добавлено 16.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    balamoot

    нормально.правда когда отвинчиваю корбуметр начинает фонить дельта-волнами.

    добавлено 17.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Натали

    Тесто просто супер! а клеем там даже и не пахнет))))) тренируйтесь!

    добавлено 23.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    елена

    отличное тесто.нежное.главное, правильно его вымесить и все будет ок.у кого не получается-тренируйтесь.не все получается с первого раза.

    добавлено 23.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    приготовила по этому рецепту, сын, который мясо вообще практически не ест, умял и добавил "Ты супер мам!!!!!!" Я довольна.

    добавлено 13.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вероника

    тесто очень легкое в обработке,не прилипает к рукам,эластичное.И ничего страшного в заваривании теста нет(никакого клейстера и т.д.),просто нужно правильно понимать действие "заварить" и "варить"тесто.

    добавлено 12.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксения

    Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!! Очень вкусно, теперь всегда буду готовить только по этому рецепту.

    добавлено 8.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Rina

    тесто- просто супер!!!

    добавлено 3.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Спасибо! Приготовила первый раз, получилось очень вкусно!

    добавлено 22.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Карина

    У кого клейстер получился или на выброс - трансплантируйте руки с ягодиц на плечи.да, первые пару минут тесто неаппетитное, а потом мука разбухает и тесто как подушка становится. замечательный рецепт. никогда не имела таланта к тесту, а тут быстро, легко и очень, очень вкусно.п.с. делала без яйца.

    добавлено 5.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лисичка

    у меня почему то они не пропеклись

    добавлено 1.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    У меня это заварное тесто получилось на выброс. Чудовищное. На вкус вязкое квеклое месиво. Когда-то на Ленинском пр. в Москве была чебуречная "Ингури". Все ели и набирали пакеты с чебуреками домой. Мама спросила повара, как делать тесто. «Мука и молоко», сказал он. Попробую теперь с молоком. Кто-то хвалил кефир. Тоже оказалось ужасным. Не могу понять, как могут восторгаться этим заварным тестом. Оно не похоже ни на сваренное, как в пельменях или хинкали, ни на обычное.

    добавлено 14.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    На 1 кг.мяса нужно все ингридиеты увеличить на столько же!т.е. на 2 стакана мукина - 2 ст.кипятка...и т.д.

    добавлено 27.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Оооооооооочень вкусные чебуреки получаются с такого теста!Попробуйте не пожалеете!

    добавлено 27.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Амишка

    А кто может сказать на сколько фарша хватает такого теста? Брать килограмм фарша или это много?Зараннее спасибо

    добавлено 21.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Флорида, Башкирия(Благовар, Ямакай)

    Хорошо, что интернет есть. Хорошо, что есть такие люди, которые могут дать хорошие советы... Спасибо за рецепт. Очень вкусно!

    добавлено 26.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lesya

    vsegda gotovlju po etomu receptu, eshjo dobavljayu v farsh nemnogo chesnoka.Poluchaetsya ochen` vkusno!

    добавлено 6.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Никогда не делала чебуреки, этот рецепт теста был первым моим опытом.Очень вкусное, нежное, просто класс!

    добавлено 2.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Сегодня приготовила и все просто в восторге от чебуреков. Очень вкусно, спасибо за рецепт!

    добавлено 20.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    марина

    тесто обалденное,делать надо правильно,яйцо надо,для хрустяшки

    добавлено 17.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сергей

    Готовил сегодня, спаибо за рецепт теста. Единственно что, мне показалось, а я имею опыт с тестом, что ему не нужно было тлёживаться, можно было сразу, после замеса делать чебуреки. Может я и ошибаюсь, просто по тесту я так почувствовал. в следующий раз проверю. Спасибо :-)

    добавлено 14.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Понравились всем в семье, спасибо!

    добавлено 13.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана,42года,Крым.

    Большое спасибо за рецепт.Заниматься с таким тестом-одно удовольствие! А вкусно то как!!!Чебуреки делала впервые. А про клей и резину я скажу так- у Вас руки не из того места ростут...

    добавлено 12.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    светлана

    если тесто для чебуреков заваривать кипятком,то дйствительно получается очень вкусно! А тот, кто пишет про клейстер никогда не делало такое тесто и глупо высказывать таким образом свои мысли....

    добавлено 20.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    Как можно муку заваривать кипятком???!!! Это же клей получится, она просто сварится!!! Кашмар!!!

    добавлено 15.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Джамиля

    Я любить чабарэк чабарэк...ак...вах вах кой вкусный блюд

    добавлено 12.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андрей

    Мне тесто очень понравилось ))))

    добавлено 12.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    gundi

    Кто говорит что это ужасное тесто, просто неправильно его приготовил! мне очень понравилось и муж оценил! раскатывалось в миллиметр-полтора и таяло во рту! Класс!

    добавлено 1.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Жанночка

    Спасибо большое за рецепт! Просто пальчики оближешь.

    добавлено 29.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Жанета

    Рецепт теста просто замечательный, просто пальчики оближещь. Спасибо огромное!

    добавлено 29.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лика

    добавлено 27.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Тесто не понравилось - резина.

    добавлено 20.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    тесто получается некакое,мягкое как сырое. Просто ужас.

    добавлено 8.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксюшка

    Самое лучшее тесто для чебуреков - мука, молоко теплое и чуточку соли. Больше ничего. Тесто мягкое, пузырчатое.

    добавлено 27.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Спасибо за рецептик теста. Очень вкусно!!! Пальчики оближешь!!

    добавлено 24.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Crown

    И еще, лучше в тесто лить не воду, а молоко, получается вкуснее!!!!

    добавлено 28.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Лили-Да, очень важный момент! Надо всегда придавливать еще не слепленный чебурек, чтобы выпустить из него воздух, иначе они раздуются на сковородке, и будут похожи на что угодно, но только не на чебуреки!А у нас из слоеного теста делают самсу, а чебуреки из пресного теста, мягкого

    добавлено 2.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Машка

    А где, простите, морковь????... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 58 минут назад
    alt
    Ирина

    Вкусно! И почти полезно, вот только сахар с медом карамелизируются, а это не оче... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 43 минуты назад
    alt
    Надежда

    Готовлю это печенье уже года 3)) очень вкусное и простое в приготовлении)) получ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 19 часов 48 минут назад