Авторизация

Печенье "Барби" со свеклой

Печенье

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Печенье "Барби"

Состав
160-170 мл пюре из вареной свеклы
3 стакана муки
1 стакан сахара
150 г маргарина для выпечки
цедра 1 апельсина (или смесь цедры цитрусовых)
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. лимонной кислоты (порошок)

Приготовление
Вареную тертую свеклу измельчить блендером, отмерить примерно 2/3 стакана.
Цедру очень мелко нарезать ножом (в крайнем случае - на терке), добавить в стакан со свекольным пюре. Туда же добавить лимонную кислоту, хорошо перемешать. Добавить соду и перемешать. Пюре начнет шипеть, как дикая кошка, и вздуваться. В общем, забавный процесс...
Маргарин либо размягчить при комнатной температуре, либо поставить на 1-2 минуты в микроволновку (режим разморозки). Его не нужно растапливать, а лишь довести до кремообразного состояния.
В глубокую миску положить маргарин, добавить сахарный песок, хорошо перемешать. Туда же добавить свекольное пюре. Перемешать.
Просеянную муку добавлять постепенно. Сначала перемешивать ложкой, а затем - руками. Количество муки примерное. У меня ушло точно 3 стакана (по 250 мл). Зависит от консистенции свекольного пюре. У меня оно было не особенно густое.
Вымесить мягкое тесто. Оно будет отставать от стенок миски, а от рук - не факт... Убрать миску с тестом в холодильник примерно на час.



Духовку нагреть до 200 градусов.
Раскатывать тесто до толщины приблизительно 1 см, вырезать формочкой печенья и выкладывать на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в течение 15 минут.

P.S. Печенье очень нежное, брать его нужно аккуратно, чтобы не деформировать. Лучше брать формочки не с сильно заостренными краями. У моих "бабочек" немного обгорели крылышки. Вернее, цвет изменился с розового на какой-то серо-буро-малиновый... Не красиво

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Чудесные) Очень вкусно) и всё пропеклось) а муки кладем до густой сметаны)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 45 минут назад
    alt
    Мария

    А огурец-то свежий или маринованный?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 16 часов 9 минут назад
    alt

    Неверно указан рецепт, т. к. на 1,5 стакана кислого молока как-то маловато муки... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 8 часов 46 минут назад