Авторизация

Изысканный творожный пирог.

Изысканный творожный пирог.

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Изысканный творожный пирог.

На 12 порций
Для песочного теста:250г муки,125 г слив.масла,65г сахара,1 яйцо
Для верхнегослоя:! Банка компота из вишни,25г крахмала,3 ст.л.молотого миндаля,75г слив.масла,750гтворога,200г сахара,1пакетик ванильного сахара,1ч.л. тертой лимонной цедры,30г лимонного сока,5яиц,1ст.л. муки,1желток,2ст.л. абрикосового конфитюра,листики миндаля.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.Вымесить песочное тесто и положить на холод на 30 минут.
Нагреть духовку до 175С.Ягоды вишни откинуть на дуршлаг ,слить отдельно сок.3ст.л. сока перемешать с крахмалом.Остальной сок довести до кипения,ввести крахмал.Помешивая варить 30минут.Добавить ягоды.
Тесто раскатать,выложить в форму.Выложить сверху вишню и миндаль.
Сливочное масло растопить,смешать с творогом,сахаром,ванилином,лимонным соком и цедрой,яйцами(5шт) и мукой.Массу выложить на вишню.Выпекать в духовке на средней полке 60минут.
Желток взбить.Пирог вынуть,смазать желтками.Печь еще 15 минут.Остудить.Края торта смазать конфитюром и прижать к нему обжаренные листики миндаля.

Вот такой тортик-пирог.НО моя задача облегчилась тем ,что у меня был готовый наполнитель для пирогов-вишневый(cherry pie filling/American Orchard/) Но еще хорошие наполнители от фирмы МОНАРХ)-- и я просло выложила ее на песочное тесто.По рецепту не нужны были бортики-и я рискнула(боялась ,что вишня протечет) и не сделала их.Творог запекся и сам образовал бортики.Получилось ОЧЕНЬ вкусно.Но у меня он все же осел потом-но это уже проблемы моей духовки.Делала я его в разъемной форме диаметром 28см.
Приятного аппетита!

А это Творожная коса от Нюши с др.кулинарного форума-пользуется БЕШЕННЫМ успехом.Сама делала раза 4 -и рада чтомуж временно про нее забыл,тк я хочу и другое что то пробовать,а он ее обожает))Сливы заменяла персиками из компота,в др. раз яблоками,немного припущенными в сиропе.Рекомендую ОЧЕНЬ.
Творожная коса со сливами.
300 г муки, 7 г сухих дрожжей,80 г сахара 50 г слив.масла, 125мл молока, 2 яйца,
400 г слив, 250 г диетического творога, 2 ст.л. ванильного пудинга (или крахмала) 1 ст.л. тертой лимонной цедры, 2 ст. л. Лимонного сока, 50 г сахарной пудры.

1.Муку смешать с дрожжами, щепоткой соли, маслом, 40 г сахара, 125 мл теплого молока и 1 яйцом. Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
2. Сливы мелко нарезать. 1 яйцо взбить с 40 г сахара, добавить творог, пудинг, цедру и 1ст.л. сока.
3. Противень посыпать мукой. Тесто еще раз хорошенько обмять, раскатать на
противне до размеров 35 на 30 см и разделить вдоль на 3 части (тесто не разрезать, только пометить). Сливы смешать с творогом и выложить на среднюю часть теста.На свободных частях теста сделать поперечные надрезы с интервалом 2 см. Получ. Полоски положить попеременно на начинку. Дать постоять 15 мин.
Выпекать в разогретой до 180 град.С – 30 мин. Сах. пудру развести 1ст.л. лим.сока и покрыть пирог.

У меня есть еще кое какие рецепты творожные-моя семья любит все

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    f273 click here is soft at can be is online... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 часов 19 минут назад
    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 41 минута назад

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 7 часов 17 минут назад