Авторизация

- МАМАЛЫГА

  - МАМАЛЫГА

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится



Как готовить

По многочисленным просьбам трудящихся масс - МАМАЛЫГА
Так делает мамалыгу мой папа а он большой мастер/пожалуй единственное что он умеет/

Кукурузную муку и воду берем в прпорциях 1/3 т.е.на пол кило муки 1,5 литра воды.
Кипятим воду-желательно в кастрюле с толстым дном или в казанке. когда вода закипает насыпаем немного соли и кладем кусочек сливочного масла- грамм 50. Теперь тонкой струйкой засыпаем муку при этом другой рукой тщательно ее размешиваем до получения однородной густой массы не прерываясь. Размешивать желательно скалкой. подобрав массу от краев казанка немножечко горочкой уменьшаем огонь накрываем крышкой и на маленьком огне томим ее 15 минут. Потом открываем крышку и томим еше 15 минут. На поднос расстилается кухонное полотенце и на него вываливается мамалыга. надо просто перевернуть казанок и постучать по нему. Принято резать мамалыгу белой ниткой взятой в несколько слоев и натянутой в струнку 2-мя руками.
Пока тушится мамалыга вы ставите на стол сливочное масло
творог
брынзу размятую вилочкой
сметану
и самое главное - соус муждей - надавливаете побольше чеснока и лазводите его горячим бульоном. Можно чеснок поджарить но он быстро пригорает и горчит. Можно вместо бульона использовать куриный порошок. ВСЕ
Темерь горячая мамалыга
кладется в тарелку а сверху кусочек масла и все остальные ингредиенты со стола.
и еще кусочек селедочки рядом
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 часов 54 минуты назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по номеру 8(812) 701-06-22 Александр.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 31 минута назад
    alt
    Рая

    ничего не понятно!!!!!!!!Кугель на 100грамм риса?Для кого такая норма????Сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 35 минут назад