Авторизация

Свинина с яблоками

Свинина с яблоками

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Свининку надо взять постную, я обычно покупаю или свиные отбивные, или отбивные на косточке. Беру штук 8-10. Если мясо с жирком, то его срезаю и растапливаю. Дольку чеснока режу ломтиками, обжариваю чеснок в свином жире, потом чеснок выбрасываю, а в сковородку кладу лук и яблоки. Лука и яблок должно быть много, и примерно в равных количествах. Я беру по 2 большие луковицы и 2 больших яблока. Лук режу колечками, а яблоки чищу и режу ломтиками. Все это обжаривается до мягкости, потом кладется в форму для запекания. Потом обжариваются отбивные с двух сторон, чтобы просто немного обжарились. Такие полуобжаренные отбивные укладываются поверх яблок с луком, солятся, перчатся. Далее готовится заливка. Для нее рубится немного зеленого лука и петрушки, кладутся в ту же сковородку, в которой жарилось мясо – жирок должен был остаться. Почти сразу всыпается 2 столовые ложки муки и вливается 2 стакана пива, вот тут надо хорошо помешать, чтобы умка не свалялась комками. Как начнет густеть – достаточно, снимается с плиты, перчится красным острым перцем – чили или кайенским, этой заливкой поливается мясо. Далее запекается в не сильно горячей духовке – примерно градусах при 160 около часа.
Это настоящее объедение с картофельным пюре, с другими гарнирами не так вкусно.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 9 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 12 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 31 минута назад