Авторизация

Filet Saute Stroganoff

Filet Saute Stroganoff

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Если использовать филейную часть, то не надо мясо даже отбивать.
Требуется мясо, нарезанный лук, шампиньоны, сливки, белое сухое вино и бренди (не обязательно).
Начинаем тушить лук на сливочном масле, доведя его до прозрачности, как только уйдёт жидкость, добавляем мясо (всё на сильном огне). Проходит не больше минуты, мясо меняет цвет, \"закрывается\" (но это не означает, что внутри готово, наоборот- сырое). Всё содержимое сковородки постоянно в движении. Тут же добавляем нашинкованные шампиньоны. В течение минуты они доходят до полу-мягкости. Мгновенно сбрызгиваем вином, подливаем чуть бренди, поджигаем. Пламя уходит в течение нескольких секунд.
Тут же подливаем сливки, доводим до кипения, не более чем через 2 мин они достигают нужной густоты, солим. Да, перчить лучше вначале, вместе с луком

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 6 часов 27 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 6 часов 31 минута назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 6 часов 49 минут назад